Кечки тамакка даамдуу тамак бышыргыңыз келсе, тооктун шыйрактарын жана картошканы мешке бышырыңыз. Рецепт абдан жөнөкөй жана кымбат ингредиенттерди талап кылбайт. Буттары назик жана ширелүү болот, ошондой эле жыпар жыттуу картошканы кошумча күрөң түстө алтын күрөң кабык менен бере аласыз.
Ал зарыл
-
- 1 килограмм картошка;
- 3 тооктун буту;
- 3-4 тиш сарымсак;
- 100 грамм 20% каймак;
- 6-7 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1/4 чай кашык майдаланган кара мурч
- 1/4 чай кашык кызыл жер калемпири;
- 2 чай кашык жогорку тузсуз;
- 2-3 бутак жаңы петрушка же укроп.
Нускамалар
1 кадам
Бир килограмм орто картошканы тазалап, муздак суунун астында чайкаңыз. Ар бир тамыр өсүмдүгүн төрт бөлүккө бөлүңүз. Терең чөйчөккө 100 грамм 20% каймакты, сарымсактын прессинде эзилген 3-4 тиш сарымсакты, 1/4 чай кашык кара мурчту, ¼ чай кашык кызыл жер калемпирин, 1 чай кашыкты тузсуз аралаштырыңыз. Кааласаңыз, манжаңыз менен камыр жууруп бүткөндөн кийин, ал жерге бир-эки кургак райхан жалбырагын кошуңуз (бышырылган картошка жагымдуу жыт берет). Майдаланган картошканы каймак жана сарымсак аралашмасы бар идишке өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Үч орто бутту агын суу астында кылдаттык менен жууңуз. Ар бирин эки бөлүмгө бөлүп (сан жана төмөнкү бут) жана кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Туз менен сүртүп, өсүмдүк майы кошулган табага эки жагына кууруп, ачык алтын түстө (күчтүү отто эки тарабында беш мүнөттөй).
3-кадам
Тооктун бутун жана картошканы жабышпаган бышыруучу табакка салыңыз. кайнатылган сууга куюп салыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ага тооктун буттарын жана картошканы 35-40 мүнөт салып коюңуз. Тамактын даярдыгынын биринчи белгиси сарымсактын жагымдуу жыты болот. Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин, духовканы ачып, бышыруу табагын алыңыз. Этти тиш чукугуч менен же жука бычак менен тешип чыгыңыз, эгерде бошотулган шире тунук болсо - эт даяр. Болбосо, бышыруу табагын дагы 7-10 мүнөт духовкага салып, температураны 160 градуска түшүрүңүз.
5-кадам
Бышырылган буттарды жана картошкаларды табакка салып, майдаланган петрушка же укроп себелеп куюңуз. Бутка кошумча гарнир катары жаңы жашылчаларды жана үйдө жасалган туздалган маринаддарды бере аласыз.
