Фарштын этинен жасалган картошка зразасынын абдан даамдуу тамагы - кечки тамак үчүн татыктуу вариант. Мындай зразды бышыруунун сыры картошканын чийки майдаланып, кайнатылбагандыгында, бул кадимки рецепт үчүн мүнөздүү. Мунун аркасында тамак таптакыр башка даамга ээ болот.
Ал зарыл
- - чочконун эти жана уйдун эти же чочконун эти - 500 г;
- - картошка - 1000 г;
- - пияз - 2 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда картошканы даярдаш керек. Алгач, кабыгын тазалап жууп салыңыз. 500 г (картошканын жарымы) орой кыргычтын үстүнө сүртүп, калган 500 г майдалап кыргычка сүртөбүз. Андан кийин бардык майдаланган картошкаларды идишке салып, туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан кийин пияз менен сабизди тазалап, бычак менен майдалап туурайсыз. Анын ичинде, сабизди орто ылдамдыкта сүртсө болот. Фаршты өзүнчө чөйчөккө салып, ага тооктун жумурткасын, пияз кошулган сабизди, ошондой эле кара мурч, тузду кошуп, баарын аралаштырыңыз.
3-кадам
Эми биз zrazy түзөбүз. Картошканын массасынын бир аз бөлүгүн алыңыз (алаканга сыйгыдай кылып), суюктуктан сыгып алып, торттун формасын алгыдай кылып бир аз тегиздеңиз.
4-кадам
Үстүнө фаршты салып, картошка тортилкасына бирдей таркатыңыз да, кайрадан картошка менен жабыңыз, аны суюктуктан сыгып алуу керек. Эт картошканын кабыгында жана сүйрү бойдон кала тургандай кылып тегиздөө. Ошол эле учурда, картошка катмары жука болушу керек, андыктан фарш жакшылап куурулат.
5-кадам
Калган ингредиенттерди бланктарга бөлүп, табакка салыңыз. Андан кийин табага күн карама майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин зразаны өткөрүп, эки тарапка тең орто температурада кызарганча кууруйбуз.
6-кадам
Даяр тамакты каймак жана жашылча салаты менен кошо ысыктан бериңиз. Мындай тамак ыңгайлуу, анткени ага гарнир катары иштеген эт дагы, картошка дагы кирет.
