Флот стилиндеги макарон - бул абдан тез даярдалган толук кандуу түшкү тамак же кечки тамак үчүн сонун мүмкүнчүлүк. Ал эми бул тамактын даамынын негизги сыры фарштын туура даярдалышында, ошондуктан аны сиз менен бөлүшөм.
Курамы:
- Фарш (чочконун, уйдун эти же аралаш) - 500г.
- Пияз - 1 чоң пияз
- Сабиз - 1 орточо сабиз
- Сарымсак - 1 тиш
- Катуу буудайдан жасалган макарон - 250г.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Май - 50г.
- Туз, калемпир - татымына жараша
Даярдоо:
- Демек, даамдуу фарш жасоонун негизги сыры - чийки фаршты кууруу эмес! Даяр болгон фаршты кайнатуу керек (же болбосо, бир кесим этти кайнатып, андан кийин эт туурагыч аркылуу жылдырып), андан кийин гана кууруу керек. Фарштын эки катмарына бекем оролгон фаршты кайнак сууга 10 мүнөттөй кайнатам. Эгерде фарш көп болсо, анда бардыгы жакшы кайнап кетиши үчүн, аны бир нече бөлүккө бөлсөңүз болот. Фарш бышырылган сууну макарон бышыруу үчүн колдоном.
- Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, өсүмдүк майы менен ысытылган табага салыңыз. Тунук болгончо орто температурада кууруйбуз.
- Сарымсакты тазалап, бычактын кыры менен эзип, көмөч казанга пиязга жөнөтүңүз, ошондо ал жыпар жытты өсүмдүк майына берет. Андан кийин сарымсакты ыргытып салыңыз.
- Сабиздин кабыгын тазалап, одоно теркадан өткөрүп, пияз менен көмөч казанга жөнөтүңүз. 15 мүнөт кууруу.
- Кайнатылган фаршты көмөч казанга салып, кесекчелер болбошу үчүн вилка менен жакшылап жууруйбуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Табаны капкак менен жаап, жай отто 10 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырыңыз.
- Ал арада, туздалган сууга макарон азыктарын кайнатыңыз. Сууну төгүп, даяр макарон азыктарын фаршка салып салыңыз.
- Баарын жакшылап аралаштырып, туз / мурчтун даамын татып көрүңүз, эгерде туз / калемпир кошуу керек болсо, табаны капкак менен жаап, жай отто 5-10 мүнөт кармаңыз.
Көрүнүп тургандай, кайнап калган фарштагы кыйынчылыктарды эске алуу менен, бардыгы мүмкүн болушунча жөнөкөй жана тез. Кимдир бирөө фаршка томат пастасын кошот, бирок минималдуу курамы бар эң жөнөкөй вариантты жакшы көрөм. Баса, ушундай жол менен даярдалган фаршты блинчиктерге колдонсо болот.
О, мен даамдуу фарштын дагы бир сырын унутуп калдым окшойт - дүкөндөн эч качан даяр фарш сатып албаңыз! Этти сатып алып, өзүңүз тоголотуп алыңыз.
