Картошка дүйнөнүн ар кайсы элдеринин тамак-аштарын жасоодо кеңири колдонулат. Аны бышыруу - бул бардык витаминдерди сактап калуучу жана даяр идиштин курамындагы калориялардын санын азайтууга мүмкүндүк берген бышыруу ыкмаларынын бири.
Ал зарыл
-
- чоң картошка 4 даана;
- деңиз тузу;
- зайтун майы;
- май;
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Чоң картошканы алыңыз. Көңүл буруңуз - анда "жаралар", чириктер жана анын сырткы көрүнүшүн бузуучу башка нерселер болбошу керек. Картошканы муздак суунун астында чайкаңыз, щетканы колдонуңуз (териге зыян келтирбөө үчүн катуу эмес): топурактын калган бөлүгүн толугу менен алып салыңыз. Ар бир тамыр өсүмдүктү вилка менен бүт жердин үстүнөн тешип өткөндөрдүн аралыгы бир жарым-эки сантиметрге чейин тешип өтүңүз.
2-кадам
Картошканы зайтун майы менен сүртүп алыңыз. Анын сайгычтан чыккан бардык тешиктерге кирип кетишин текшериңиз. Андан кийин тамырларды ири деңиз тузу менен сүртүңүз. Бул этапта кааласаңыз, сарымсакты кошсоңуз болот - кабыгын тазалап, майдалап кесип же сарымсак бастыргычын колдонуңуз. Сарымсакты картошканын үстүнө сүртүңүз.
3-кадам
Духовканы жүз токсон градуска чейин алдын ала ысытыңыз (картошканын көлөмүнө жараша температура 180 градустан 200 градуска чейин болушу мүмкүн). Тамыры бар жашылчаларды мештин ортосуна орнотулган темир тордун ичине салып, эки сааттай бышырыңыз (кычыраганга чейин) (убакыт ар кандай болушу мүмкүн - бир жарымдан эки саатка чейин).
4-кадам
Духовкадан бышырылган картошканы алып салыңыз. Аны узунунан жарымына кесип алыңыз (толугу менен эмес - астындагы кабыкты шилтеме катары калтырыңыз). Ичиндеги целлюлозаны вилка менен бошотуп, үстүнө бир кесим май (ондон он беш граммга чейин) саласыз. Картошка толугу менен сиңип бүткөнчө күтүп, андан кийин туз жана жаңы майдаланган кара мурч кошуңуз. Картошканы токтоосуз кызмат кылыңыз - муздатуу менен, ал кабыктын аппетит кричинин жоготот жана майдан жумшартат.
