Кайнатылган күрүч, жашылча-жемиштер менен бай гриль эти менен толукталган, бүт үй-бүлө үчүн кечки тамактын идеалдуу варианты боло алат. Мындай тамак чын жүрөктөн жана аш болумдуу гана эмес, ошондой эле өтө бюджеттик болуп саналат. Мындан тышкары, жарым сааттын ичинде гана даярдалат.
Ал зарыл
- - тегерек дан күрүч - 500 г;
- - "Домашный" фарш (чочко жана уй эти) - 400 г;
- - пияз - 3 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - Пан Пан.
Нускамалар
1 кадам
Суу толугу менен тазаланганга чейин күрүчтү бир нече жолу чайкаңыз. Андан кийин аны идишке куюп, күрүч катмарын 2 см каптай турган сууну куюп, кайнатып, дароо туз кошуп, андан кийин температураны минимумга чейин төмөндөтүп, үстүн жаап, 20 мүнөттөй бышырыңыз. күрүч бардык суюктукту өзүнө сиңирип, жумшак болбой калат.
2-кадам
Азырынча, күрүч кайнап жатканда, биз ал үчүн жашылчалар менен этти кууруп алабыз. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды төрт бөлүккө бөлүп, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз.
3-кадам
Жашылчалар даяр болгондон кийин, табаны алып, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин күн карама майын куюп, ысыгандан кийин пиязды табага салып, кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Андан кийин фаршты пиязга кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Фарштын өңү өзгөрүлүп, жеңил болуп калгандан кийин, майдаланган сабизди көмөч казанга кошуп, эти жана пиязы менен кошо жарым бышканга чейин кууруйбуз (болжол менен 5-7 мүнөт).
5-кадам
Эми температураны минимумга чейин төмөндөтүп, табанын үстүн капкак менен жаап, куурулган бышырылган эт толук бышканча 10-15 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Эт бүткөндөн кийин табага кара мурч жана туз кошуп, даамын татыңыз.
6-кадам
Ушул убакка чейин, күрүч бышып калса керек. Грильде бышырылган этти түз эле табага салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Мындай учурда, идиш салынган идишти ысык мештен эки мүнөт алып салбаңыз, анткени күрүч эт жана жашылчалардын жытын туура сиңирип алат.
7-кадам
Фарш кошулган бул күрүчтү токтоосуз берсе болот. Ашказан катары, туздалган бадыраң, ошондой эле помидор жана жаңы майдаланган чөптөр менен бадыраң салаты (көк пияз, петрушка ж.б.) эң сонун.
