Көпчүлүк үчүн каймактуу ирис - балалыктын чыныгы даамы. Азыр дүкөндөн сатып ала албайсыз, бирок үйдөн сонун ирис даярдасаңыз болот!
Ал зарыл
- - 300 г шекер;
- - 100 г гүл бал (сиз балсыз жасай аласыз, болгону 100 г шекер кошсоңуз болот);
- - 100 г май;
- - 250 мл катуу каймак (каймакты колдонсо болот).
Нускамалар
1 кадам
Казанды же челекке бал менен шекерди салып, отко ысытып, эриңиз. Жай отто массаны кайнатып, бир аз кайнатсаңыз, ал бай янтарьга айланат. Адатта, бул болжол менен 10 мүнөткө созулат. Таттуу таттуу аралашманы күйгүзбөө үчүн аны тез-тез аралаштырып туруу керек.
2-кадам
Май жумшак болушу керек. Аны бир нече бөлүккө бөлүп, кумшекер сиропу бар казанга бир-бирден жайгаштырыңыз. Ар бир бөлүктү киргизгенден кийин, массаны аралаштыруу керек.
3-кадам
Каймакты ысытып, кант массасына жука агым менен куюңуз. Ирис аралашмасын каалаган калыңдыкта бышыруу керек. Даярдыкты текшерүү жетиштүү. Аралашманы табакка бир аз тамызып, катып калганда татып көрүңүз. Эгер көздүн чел кабыгынын даамына жана консистенциясына ыраазы болсоңуз, анда бышырылган бышырылган мешти мештен алып салсаңыз болот.
4-кадам
Ирис дагы бышып жатканда, бышыруу баракты алдын ала даярдашыңыз керек. Ирис жабышып калбашы үчүн, аны пергамент менен жаап, май менен жакшы майлап коюу керек. Таттуу каймак массасын бышыруучу табакка куюп, бир аз катып калгыдай кылып, бир аз муздатыңыз, бирок катуу эмес.
5-кадам
Плиткаларды бөлүктөргө бөлүңүз. Ирис ар кандай өлчөмдө жана формада болушу мүмкүн. Тууралган иристи андан ары катуулаш үчүн калтырыңыз, андан кийин кагаз баштыкка же пергаментке сактоо үчүн сактаңыз.
