Толтурулган тоок каалаган дасторконго жарайт. Бул тамак даамдуу гана эмес, убакытты үнөмдөйт. Чындыгында, духовкада алтын күрөң кабыгы бар жумшак тоок гана бышырылбастан, даамдуу жана пайдалуу гречкадан жасалган гарнир.
Ал зарыл
- - салмагы 1,5-2 кг болгон тооктун өлүгү;
- - ¾ стакан кургак гречка;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 50-60 мл бал (суюктук артык);
- - күнкарама майы;
- - татымалдар (татымына жараша, мисалы, куркума, паприка, кургатылган чөптөрдүн аралашмасы ж.б.);
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовкага бышырардан мурун, тооктун этин маринаддоо керек. Өлүктү муздак суу менен чайкоо, ашыкча нымдуулукту кетирүү. Толтурулган тооктун маринадын даярдоо үчүн: тандалган татымалдарды бал жана туз менен аралаштырыңыз. Ушул курам менен тоок этин марттык менен сүртүп алыңыз. Маринаддалган тоокту түн ичинде же жок эле дегенде 6-7 саат муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Тоок маринадга жакшы каныкканда, бышырууну уланта берсеңиз болот. Гречканы кайнатыңыз, сууну агызыңыз. Пияз менен сабизди тазалап, майдалап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Андан кийин гречканы кошуп аралаштырып, дагы бир аз кууруйбуз.
3-кадам
Гречканы жашылчалар менен тооктун тулкусу менен тыкан толтуруш керек. Андан кийин тоок этин жип менен тигип коюңуз, же толтурулуп калбашы үчүн тиш чукугучтар менен сайыңыз. Эттин назик болушу үчүн, фарштын этин эки катмарга ороп коюңуз.
4-кадам
Толтурулган тоок этин фольгага салып бир жарым саат духовкада 200 градуста бышырыңыз. Андан кийин фольганы алып, тоокту дагы жарым саатка духовкага кууруп коёсуз.
5-кадам
Толтурулган тоокту мештен түз эле берүүгө болот. Тамакты жаңы жашылчалар жана чөптөр менен толуктаса болот.
