Козу карын менен куурулган картошка - ырайымсыз табитти козгой турган сөз айкашы! Таң калыштуу деле эмес, анткени бул тамак укмуштай даамдуу жана канааттандырарлык, бирок аны туура бышырганда гана. Жана тамактын жөнөкөй көрүнгөнүнө карабастан, бышыруунун көптөгөн жолдору бар.
Ал зарыл
-
- Оңой версия:
- 6-8 чакан картошка түйнөгү;
- 150 г шампиньондор;
- 1 пияз;
- күнкарама майы;
- туз
- татымалдар.
- Бекон боюнча картошка:
- 6-8 чакан картошка түйнөгү;
- 150-200 г козу карын;
- 1 пияз;
- семиз;
- туз
- татымалдар;
- жашыл пияз.
- Каймак менен картошка:
- 0,5 кг картошка;
- 200 г козу карын;
- 1 пияз;
- өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык. l. каймак;
- туз
- татымалдар;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Жеңил версия Картошканы жакшылап жууп, курткасында кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалап, кесинди. Пиязды майдалап, козу карындарды жууп, кесимдерге бөлүңүз. Күн карама майын алдын ала ысытылган табага куюп, андагы пиязды ачык кызарганча кууруйбуз. Андан кийин козу карындарды кошуп, капкагы менен жаап кайнатыңыз. Суюктук чыкканда, ага туз кошуп, кара мурч, кара лавр жалбырагын кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз, капкагын алып, суюктук бууланганча кууруп алыңыз. Андан кийин табага картошканы, керек болсо күн карама майын кошуп, бардыгын дагы 5 мүнөт кууруйсуз.
2-кадам
Чочко майындагы картошка Чочконун майын тилкелерге бөлүп, көмөч казанга май чыкканга чейин кууруп, андан кийин алып салыңыз. Картошканы кабыгынан тазалап, чоң сыныктарга, туз, калемпирге бөлүп, жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин алынган майга бышырылганга чейин, үстү жабылбай кууруп, кытырак кабык алыңыз. Өзүнчө табада майдын майын колдонуп, майдаланган пиязды жана козу карындарды мурунку рецептте айтылгандай кууруйбуз. Андан кийин, картошка менен козу карынды бир табага бириктирип алыңыз. Даяр тамакты көк пияз менен себелеп коюңуз.
3-кадам
Каймак кошулган картошка Бул тамак мурункусуна окшош даярдалат, бирок чочко майынын ордуна өсүмдүк майын колдонгон жакшы, антпесе картошка өтө майлуу жана калориялуу болуп чыгат. Картошканы козу карындар менен айкалыштыргандан кийин, идишти эки аш кашык каймак менен майдалап, капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз. Майда тууралган укроп себилген картошкага кызмат кылыңыз.
4-кадам
Сиз шампиньондорду гана колдоно албайсыз, бул аларды даярдоо эң оңой. Эгер токой козу карындарын (мисалы, бал козу карындары же порчини) куурууну кааласаңыз, анда алгач аларды кайнатуу керек.
