Оливье салаты - Жаңы жылдык дасторкондо салттуу тамак. Популярдуулукка карабастан, ар бир үй кожойкесинин бул салаттын өз рецеби бар. Ал үй-бүлө мүчөлөрүнүн каалоосуна жараша өзгөрөт.
Ал зарыл
- Картошка - 4 даана,
- Жумуртка - 5 даана,
- Уй эти - 400 гр.,
- Жашыл буурчактан консерваланган азык - 1 орто банка (400 гр.),
- Маринаддалган бадыраң (узундугу 15 см) - 4 даана,
- Пияз - ½ баш,
- Майонез - 200 гр.,
- Майдаланган кара мурч - ¼ чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун этин чайкап, ашыкча майды жана пленканы алып, казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Этти 1, 5 саат бышырыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды казанга салып, үстүн муздак суу менен жаап, кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз. Жумурткалар жарылып кетпеши үчүн, аларды муздаткычтан алдын ала алып, бөлмө температурасына чейин ысытыш керек. Бышырардан мурун бир чымчым туз кошсоңуз болот.
3-кадам
Картошканы жакшылап чайкаңыз, терисине кайнатыңыз.
4-кадам
Бардык кайнатылган тамактарды муздатыңыз. Картошканы тазалап, жумуртканы сыйрып алыңыз. Этти, картошканы, жумуртканы жана маринаддалган бадыраңды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Бардык өнүмдөрдү идишке салыңыз. Жашыл буурчак кошобуз (маринадсыз). Майонез кошулган "Оливье" салатына кара мурч себелеп, жакшылап аралаштырыңыз. Майонезди майлуулугу жогору жана калориясы төмөн менен колдонсо болот.
