Өрдөк майрам менен каздан кем калбай байланышкан. Туура бышырылса, эт ширелүү жана назик болуп, жер кыртышы алтын күрөң жана кытырак болот.
Ал зарыл
- - 2 кг салмактагы өрдөктүн өлүгү
- - 300 г мүкжидек (тоңдурууга болот)
- - 2 аш кашык. l. алма уксусу
- - Кызмат үчүн 200 г жалбырак аралашмасы
- - 2 аш кашык. l. Сахара
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Өлүктү карап көрүңүз, эгерде мамыктар болсо, анда аларды жулуп алыңыз. Агын суу менен жууп, кургатыңыз. Бардык жагынан жана ичинен туз жана калемпир менен жакшылап сүртүңүз.
2-кадам
Эгерде мүкжидек тоңуп калса, аларды эриңиз. Идишке кумшекер жана алма уксусу менен аралаштырыңыз. Даяр болгон аралашма менен өрдөктүн курсагын толтуруп, жип менен тигип, толтурулган жери агып кетпейт.
3-кадам
Өрдөктү корозго кой. Эгерде ал анчалык деле майлуу болбосо, анда зайтун майын тамызыңыз. 180 ° C температурада 2 сааттай бышырыңыз, бышыруунун аягына чейин температураны 260 ° C чейин көтөрүңүз. Эритилген май менен дайыма суу.
4-кадам
Жалбырак аралашмасын агын суунун астында жууп, кургатыңыз, идишке салыңыз. Өрдөктү бир аз муздатып, жиптерди алып, бөлүктөргө бөлүп, толтурманы алып салыңыз. Өрдөктү чөптөр менен даярдалган идишке салып, үстүнө мүкжидек салып, агып чыккан ширенин үстүнө куюңуз.
