Майрамдык дасторкондогу эң популярдуу аппетиттердин бири - бул канаптар. Алар көбүнчө кымбат баалуу ингредиенттер менен даярдалат, бирок эң кеңири тараган жана арзан баадагы ингредиенттер даамдуу кичинекей бутербродторду жасашат.
Канапалар деген эмне?
"Канапалар" термининин өзү бизге француз тилинен келген. Башында, бул сөз эмерек, тактап айтканда, жумшак диван дегенди билдирет. Бул сөз эмне үчүн мини-бутерброддор үчүн колдонулганы белгисиз, бирок ичинде күкүмү бар нан куурулган кабыгы рецепт жаратуучуларга тамактын ушул аталышы чыккан ушул эмеректи эсине салган деген теория бар. адамдарга.
Классикалык канапе сэндвичтеринин негизин бир аз кургатылган же тост (нан бышыруучу табада же казанда) куурулган нан кесими түзөт. Ал ар кандай формада болушу мүмкүн, бирок көбүнчө тегерек же квадрат түрүндө болот. Кургатылган кабык, башка тамак-аш азыктары менен байланышканда, айрыкча, алар жетиштүү нымдуу консистенцияда болсо, нан жумшарып же формасын жоготпошу үчүн керек. Тостту жашылча же жемиш катмарына алмаштыруу өтө сейрек кездешет. Бирок базанын эң маанилүү мүнөздөмөсү - анын көлөмү - ал оозуңузга сыйгандай кичинекей, бирок бир нече ингредиенттерди батыра турган көлөмдө болушу керек. Бул башка бардык ингредиенттердин көлөмүн жана жайгашкан жерин аныктаган нан кесиминин көлөмү.
Канапенин кийинки зарыл компоненти - бул пломба, ал негизинен ар кандай продукт болушу мүмкүн. Көбүнчө, бул эт даамдуу тамактарынын, икралардын жана балыктардын кымбат түрлөрү, анткени тамактын кичинекей көлөмү бул ингредиенттерди үнөмдүү колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Бирок, канапалар үчүн ар бир муздаткычта кездешкен эң көп кездешкен тамак-аштарды колдонсоңуз болот: сырлар, чөптөр, жашылчалар. Даярдоодо көбүнчө табигый эт, паштет колдонулат, кээде мөмө-жемиштер менен кошо канапаларды да кездештирүүгө болот. Өнүмдөр көбүнчө айкалышып, катмар-катмар болуп жайгаштырылат жана атайын таяк менен чогуу кармалышат.
Акыры, канапе сэндвичтеринин маанилүү бөлүктөрүнүн бири - бул шашлык. Канапе фуршет-аш катары жасалат, демек, аны дасторкондо жүрүп отуруп алып, манжаларыңызды жана оозуңузду булгабастан жесеңиз болот. Ошентип, шашлыктар кооздук функциясын эмес, функционалдык милдетин аткарышат - аларсыз идиш жегенде мындай ыңгайлуулукка жетүү мүмкүн эмес. Бүгүнкү күндө бамбуктан, пластмассадан, жада калса темирден жасалган ар кандай шашлыктарды таба аласыз. Түсү жана формасы боюнча, алар бири-бирине такыр окшошпойт. Балдардын түстүү кечелеринин варианттарын таба аласыз, же расмий расмий тосуп алуунун варианттарын таба аласыз. Көптөгөн супермаркеттерде бул өнүмдүн татыктуу ассортименти сунушталат, ошондуктан дээрлик ар дайым тандоо көп болот.
Экинчи курамы - соустар. Көбүнчө алар табакта таптакыр колдонулбайт, бирок бир нече тамакты байлаш керек же шире кошсоңуз, анда майонез, каймак же айрым үй соустарын колдонсоңуз болот. Эң башкысы, алар үзгүлтүккө учурабастан, негизги ингредиенттердин даамын толуктап турат.
Канапалар жөнүндө дагы бир маанилүү жагдай, аларды майрамга чейин эки саат бою муздаткычта сактоо керек. Ошентип, азыктар бири-биринин жыттарын жана даамдарын мүмкүн болушунча көп сиңирип алат, бул даамдын максималдуу шайкештигине жана жумшактыгына жетишүүгө мүмкүндүк берет. Сэндвичтер коноктор дасторконго отурардан мурун эле берилет, анткени алардын негизги милдети - бул снэк-бар, фуршет столу, негизги тамактардан мурун закуска.
Бул макалада эң арзан жана кымбат баалуу продукциялардын канаптарынын варианты келтирилген. Ага эт жана балык кирбейт. Көрсөтмөлөрдү этап-этабы менен аткарсаңыз, бул фуршет тамакты оңой эле даярдай аласыз. Ыңгайлуу болуш үчүн, кадам-кадам сүрөттөө сүрөттөр менен коштолот.
Курамы
8 канапе (2-3 порция) үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- Катуу сыр (орусча ылайыктуу) - 150 грамм;
- Кайра иштетилген каймак сыр - 100 грамм;
- Алчанын чоң помидору (же кара өрүктүн помидору) - 4 даана;
- Болгар кызыл калемпири - 1 даана;
- Сарымсак - 1 тиш;
- Нан - 4 кесим
- Даамына жараша петрушка.
Кантип тамак жасаш керек
1. Алгач, бардык керектүү ингредиенттерди даярдаңыз: чөптөрдү жана жашылчаларды жууп, кургатыңыз, сарымсактын кабыгынан тазалаңыз, керектүү көлөмдө иштетилген жана катуу сырды өлчөп алыңыз. Нандын кесиндилеринин саны canapé калыптын көлөмүнө жана нан көлөмүнө жараша болот. Бул учурда бир кесим нанга эки тегерек форма салынган.
2. Сыр кесимчесин кескениңизди, кесилген нандын кесиндилерин бирдей формага бөлүңүз. Кесимдер кийинки кадамда талап кылынат, андыктан аларды алыс кетирбөө керек.
3. Ашпозчунун идишине катуу сырдын кесимдерин, сырды, сарымсакты, тузду жана ашкөк чөптөрдү кошуңуз. Тамакты коюу, дээрлик бир тектүү кылып майдалаңыз.
4. Андан кийин жашылчаларды кыйып баштасаңыз болот. Помидорду жука тилимдерге бөлүңүз. Тандалган калыптын диаметрине дал келген помидордун көлөмүн тандап алууга аракет кылыңыз.
5. Болгар калемпирин кесип алыңыз. Аны төрт бурчтуу кылып бөлсөңүз болот, же нан жана башка ингредиенттер үчүн тандалган калыпты дагы бир жолу колдонсоңуз болот.
6. Нандан тегерекчелерди кесип, ысытылган духовкага бир нече мүнөткө кургатыңыз.
7. Куурулган нандын ар бир кесимине кесилген катуу сырды салыңыз.
8. Кийинки катмар - майдаланган помидор.
9. Сырлуу жана сарымсакка толтурулган нымдуу колдор менен формаңыз. Ар бир топту помидор кесиндилеринин үстүнө коюңуз.
10. Болгар калемпири - бул катуу продукт, жана бул рецепттеги сырды толтуруу өтө жумшак. Ошентип, шашлык менен алгач калемпирди өзүнчө тешип, андан кийин гана аны канапеге кыстаруу керек.
11. Бардык сэндвичтерди ушундай жол менен чогултуп, 2-3 саатка муздаткычка салып коюңуз. Даамдуу быштак-сарымсак-жашылча канапалары кызмат кылууга даяр. Тамагыңыз таттуу болсун!
