Барган сайын Европа өлкөлөрү алардын жашоосун, гастрономиялык адаттарын жана улуттук колориттин өзгөчөлүктөрүн изилдеп, сырдуу Чыгыштын маданий каада-салттарын колдоно башташты. Азыркы Кытайдын чыныгы мурасы чай, айрыкча анын айрым түрлөрү. Пуэр чайы чет өлкөдө, анын туулуп өскөн жери Кытайдагыдай эле жогору бааланат. Бирок пу-эрдин бардык өзгөчөлүктөрү жөнүндө бул эң сонун жандандыруучу суусундукту сүйүүчүлөрдүн бардыгы эле биле бербейт. Жана алардын саны көп.
Puerh - бул ар кандай жандуу ичимдиктерге мүнөздүү ачуу менен айкалышкан жыгач ноталарын, ачык таттуу, ачык-айкын чай. Кытайдын өзүндө ал дайыма эле кара чай деп атала бербейт - экөө тең бирдей чийки заттан жасалгандыгына карабастан, айрым сорттору кызыл же ал тургай ак чай деп эсептелет. Ошондой эле жарык жана караңгы пу-эр деп аталган бөлүү бар.
Биринчиси Шен Пу-Эрх деп аталат, ал гүлдүн өзгөчө ноталары жана өсүмдүктөрдөн алынган жыпар жыт менен куюлган. Өз кезегинде, Шу Пуерх - кочкул күрөң түстө жана ичимдиктин жыпар жытында ачык-айкын жер нотасы бар коюу инфузия.
Пу-эрлер Кытайда салыштырмалуу жакында пайда болгонун айта кетүү керек. Бул сортту өндүрүү өткөн кылымдын орто ченинде, Орто Падышалыкта чай жалбырагын жасалма "картаюунун" жаңы технологиясы пайда болгондо гана башталган. Демек, өндүрүүчүнүн каалоосуна жараша төрт бурчтуу, тегерек же тик бурчтуу болгон басылган пу-эрдин түпкү формасы. Пресстелген аналог менен катар, пу-эрдин борпоң сорттору да популярдуу.
Технологиялык жаңылыктар Кытайда чыгарылган чайдын дээрлик бардык түрлөрү белгилүү болгон дарылык касиеттерине эч кандай таасир эткен жок. Шу жана Шэн Пу-эр иммундук системага пайдалуу таасир этет. Курамында кофеин көп болгондуктан, суусундук күчтүү күчкө ээ, ошондуктан аны эрте менен бышыруу сунушталат. Пу-эр чайын үзгүлтүксүз колдонуу мээни чыңдоого, топтоо жөндөмүн өркүндөтүүгө мүмкүндүк берет. Пуэр эр жеңил диуретикалык таасиринен улам ашыкча салмактуу адамдарга пайдалуу болгон организмдеги ашыкча нымды кетирүүгө жардам берет.
Пу-эрдин күнүмдүк керектөөсү жөнүндө айта турган болсок, Кытайда алардын бардыгын бир 8 миллиграмм чай демделген шартта 7 стаканга токтотуу сунушталат. Чындыгында, Кытайда чай көп жолу демделет, ошол эле учурда кайнак сууга кеткен убакыт 1 мүнөттөн ашпашы керек. Бул чай жалбырагы ачылганга чейин жетиштүү убакыт. Инфузияны ашыкча койсоңуз же чайдын жол берилген дозасынан ашып кетсе, анда сиз пуэрден тескери натыйжаны алсаңыз болот: суусундук чарчап, олуттуу бузулушка алып келиши мүмкүн. Ушундай эле натыйжага Кытайда ар дайым кургатылып туруучу биринчи демдемени ичүү аркылуу жетишсе болот. Бул эреже чайды кайнак суу менен биринчи жолу байланыштыруунун гигиеналык мүнөзгө ээ экендигине байланыштуу - бүктөлгөн жалбырактар чайдан жана өндүрүштүк чаңдан жуулат.
