Даярдалган кофенин жыпар жыты жана даамы, албетте, жаңы куурулган кофеден кем. Башка жагынан алганда, бир заматта ичкенге караганда, жаңы демделген кубаттандыруучу суусундук ичкен жакшы.
Маанилүү учурлар
Майдаланган кофени тандап баштаардан мурун, аны кандайча даярдай тургандыгыңызды чечишиңиз керек. Эгерде суусундук гейзер кофе чыгаруучу жайда же туркто бышырылса, анда порошок кофесине көңүл буруу керек.
Орой жана орто тартылган кофе эспрессо же фильтр кофе машинасында демдөө үчүн ылайыктуу. Кофе кандайча эзилгендиги жөнүндө маалыматты өнүмдүн этикеткасынан таба аласыз.
Ички суусундукту сатып алууда, продукт эң жогорку же премиум класстагы ГОСТ боюнча тандалат. Бул белги дан эгиндеринин бирдей куурулуп, майдаланып майдаланышына кепилдик берет.
Кофенин жыты жана даамы көбүнчө көз каранды болгон бирдей маанилүү фактор - бул куурулган тамактын даражасы. Бул максималдуу, күчтүү, орто жана алсыз болушу мүмкүн. Бул учурда так классификация жок. Кууруу канчалык жогору болсо, кофенин даамы ошончолук ачуу менен күчтүү болоорун эсиңизден чыгарбаңыз. Жумшак жана жыпар жыттуу суусундуктун күйөрмандары эң аз куурулган өнүмдү тандашы керек.
Кофеин кошулган жана кофеси жок кофе
Кофенин жүздөгөн түрлөрү болушу мүмкүн - алар бири-биринен кычкылдуулук, ачышуу, жыт, даам түстөрү менен айырмаланат, анткени дан өсүмдүктөрү ар кандай шарттарда өстүрүлгөн. Бирок, ичимдиктин бардык түрлөрү эки гана биологиялык түргө таандык - Робуста же Арабика. Көбүнчө өндүрүштө кофенин бир гана түрү колдонулат - бул учурда өнүмдүн таңгагында “100% Arabica” деген жазуу бар.
"Эспрессо" деген жазуу таңгактын ичинде Робуста менен Арабика аралашмасы бар экендигин көрсөтүп турат. Эгерде өндүрүүчү продукциянын таңгагында аралашманын так курамын көрсөткөн болсо, анда бул абдан маанилүү. Мисалы, робуста даамы ачуу жана курамында кофеин көп. Ал эми арабикада кофеин аз. Бул суусундукка бир аз кычкылдык, жыпар жыт жана бай даам берет.
Жаңгак, амаретто, шоколаддуу кофе
Учурда корица, ванилин, жаңгак, амаретто, коньяк жана шоколад жыпар жыттуу кофе барган сайын популярдуу болууда. Кофенин химиялык курамын табигый кофеден айырмалоого болот. Эгерде ага жөн гана татымал кошсо (мускат жаңгагы, ванилин, корица, калемпир, кардамон ж.б.), анда ал 80% табигый нерсе. Бирок мөмө-жемиштердин, бадамдын, шоколаддын же спирттин жыттары табигый же жасалмага окшош.
Баса, чыныгы кофени сүйүүчүлөр жогорку сапаттагы суусундук өзүнчө уникалдуу жана кошумча ароматизацияга муктаж эмес деп ырасташат.
Алдын ала тартылган кофени тандап жатканда, анын курамындагы жытка көңүл буруңуз. Сапаттуу жана жаңы ичимдиктин негизги көрсөткүчү бул анын мүнөздүү даамдуу жыты.
