Эритилүүчү кофенин табигый кофеге эч кандай тиешеси жок деген пикир түп тамырынан бери туура эмес. Кантсе да, жогорку сапаттагы тез даярдалуучу суусундук кофе дандарынан жасалат. Жана алардын бири гана! Заманбап технологиялар табигый кофенин даамын, жытын жана артыкчылыктарын сактоого мүмкүндүк берет.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда, кофенин даамы үчүн сергитүүчү суусундукту өндүрүү жолу жооп берет. Технологияга жараша, ал порошок, гранулдуу же тоңдурулган түрүндө кургатылышы мүмкүн.
Порошок кофесин алуу үчүн чийки төө буурчакты кууруп, майдалап алышат. Аларды катуу басым астында ысык суу менен иштеткенден кийин, илешкектүү коюу ичимдик алынат. Спрей менен кургатуунун жардамы менен - ысык аба күйгөн учак - суу бууланып, майда порошок алынат. Бул тез даярдалуучу кофенин эң арзан жана эң төмөнкү сапаты.
Эгерде алынган порошок нымдын аз өлчөмүн кошуп кысылса, анда гранулдуу кофе аласыз. Кызык, бирок гранулдуу кофе порошок кофесинен жогору бааланат, бирок аны менен бирге кайнатуунун кайнатуучу технологиясы бар. Бул кофенин гранулдарынын даамын жана жытын жакшыраак сактоонун жана алардын сууда жакшы эригендигинин натыйжасында.
Тоңдурулган кургатылган кофени алуу үчүн демделген суюктук минус 40 градуска чейин тоңдурулуп, жогорку вакуум шартында суюктук бууланат. Суусузданган масса майдаланып, формасы туура эмес гранулдарды алат. Ушул технологияны колдонуп эритилген кофе кофе буурчактарынын бардык пайдалуу касиеттерин, жытын жана даамын сактап калат. Анын курамындагы кофеин табигый нерсе менен бирдей. Ошондуктан, тоңдурулган кофе мыкты эритилүүчү кофе деп эсептелет. Анын жогорку даамы, ошондой эле төмөн болушу мүмкүн эмес баа менен далилденет.
2-кадам
Кофе сатып алуудан мурун таңгакты окуп чыгыңыз. Биринчиден, бул тез ичүүчү суусундукту жасоо технологиясы жөнүндө билип алыңыз. Экинчиден, курамына көңүл буруңуз. Табигый эритүүчү кофеде эч кандай кошумча болбошу керек! Боёктордун, консерванттардын, даамдардын, грицанын экстракты, арпанын экстракты же цикорийдин болушу, банктын курамындагы табигый кофе деп атоого болбойт. Үчүнчүдөн, сапаттуу кофенин жарактуулук мөөнөтү 18 айдан ашык болушу мүмкүн эмес.
3-кадам
Таңгактагы материал өнүмдүн даамына таасир этпейт. Бирок эң арзан кофе фольга баштыктарына салынып, эң жакшысы айнек идиштерге гана куюлаарын билүү керек. Дүкөндөгү кофенин көрүнүшүн баалоого мүмкүнчүлүк берет. Мисалы, өтө караңгы түс төө буурчактын бышып калгандыгын жана суусундуктун ачуу даамын сезиши мүмкүн. Эгерде сиз кофени темир банкада сатып алсаңыз, анда дат баскан тактар болбошуна жана бузулбагандыгына көңүл буруңуз. Мындай сапатсыз таңгакта кофе металл даамына ээ болот.
4-кадам
Сатып алынган өнүмдүн сапатына аны бышыруу учурунда баа берүүгө болот. Жакшы кофе дароо эрийт. Эгерде аны эритүү үчүн кылдаттык менен аралаштыруу талап кылынса, анда мындай продукт жогорку сапатта болушу мүмкүн эмес. Эритилүүчү кофе бай, жаңы куурулган кофе буурчакынын жыпар жытына ээ болуп, бир аз кычкылдыкка ээ. Жандандыруучу суусундукту ичкенден кийин ооздун ачуу даамы төмөнкү сорттогу кофени билдирет.
