Эң даамдуу жана жыпар жыттуу чайды тандоо үчүн, чай жалбырагынын көлөмүнө, бир түрдүүлүгүнө, жыпар жытына жана түсүнө көңүл буруу керек. Чайдын чыккан өлкөсү жана сактоо мөөнөтү дагы чоң мааниге ээ.
Ал зарыл
Интернетке туташкан компьютер
Нускамалар
1 кадам
Чайды туура тандоо үчүн төмөнкү жагдайларга көңүл буруу керек: чай жалбырагынын көрүнүшү, жыты, түсү жана сактоо мөөнөтү. Жогорку сапаттагы чай бирдей көлөмдөгү чай жалбырактары, көп сандаган сыныктары жок бир тектүү курамы менен айырмаланат. Чайдын сапатын текшерүү үчүн бир аз ууч кагазга куюп, чайдын жалбырагын майдалап алсаңыз болот. Эгерде натыйжада чай топуракка айланса, анда ал сапатсыз.
2-кадам
Чайды тандоодо кийинки нерсе түстүү. Элита чайы ар дайым ачык түстө болот. Чай көптөн бери сакталып келсе, анын түсү кубарып кетет. Жыты ар түрдүүлүгүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн, бирок ал бай жана терең болушу керек. Арзан чай көбүнчө курч жытка ээ жана чайдын сүрөттөмөсүндө келтирилген ар кандай жыпар жыттуу кошулмалар бар.
3-кадам
Сапатын баалоонун дагы бир критерийи - чайдын даамынын байлыгы. Жакшы чайды 30-50 жолу кайнатса болот, ал даамын же жытын жоготпойт. Ошондой эле, чайдын сапаты анын түрүнө жараша болот. Ошентип, чай пакеттери эч качан жогорку сапатта болбойт, анткени ал олуттуу иштетүүдөн өтөт.
4-кадам
Эң көп таралган чай - кара чай. Ал ачытылган жана кургатылган жалбырактардан жасалат. Кара чайдын таттуу даамы жана ачуу ачуу жыты бар. Көк чай эң пайдалуу деп эсептелет, ал организмди тоноп, сергитет. Ошондой эле Түштүк Африкада өскөн кара чай жана rooibos жалбырактарынын аралашмасы болгон кызыл чай бар. Эң сейрек кездешүүчү түрү - ак чай. Анын шампанды бир аз эске салган өзгөчө даамы бар. Ак чай чай дарагынын эң жаш бутактарынан жасалат.
5-кадам
Чайды тандоодо жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу керек. Чай канчалык узак сакталса, анын даамы ошончолук начарлайт. Түшүм жазда же күздүн башында жыйналат, эгер таңгакта ушул учурда чай таңгакталып турат деп жазылса, анда түшүм жыйналгандан кийин жаңы жана таңгакталып салынышы толук ыктымал. Эң даамдуусу жогорку жалбырактардан жасалган чай болот. Бул чай эң жогорку сортто жана баалуулугу жагынан эң кымбат. Мыкты чай ар дайым темир идишке салынат, анткени бул нымдуулуктан жакшы корголот жана касиетин сактап калат.
6-кадам
Мындан тышкары, чай күткөндөй болушу үчүн, аны Кытай жана Индия сыяктуу ишенимдүү өндүрүүчү өлкөлөрдөн гана сатып алуу керек. Шри-Ланка, Индонезия. Даамдуу чайды англис, голланд, немис өндүрүүчүлөрүнөн сатып алууга аракет кылыңыз.
