Пуэр - көптөгөн пайдалуу касиеттери бар легендарлуу кытай чайы. Анын айрым түрлөрүн Кытайда экспортко чыгарууга тыюу салынган, анткени алар улуттук байлык деп эсептелет.
Кытайда пу-эр - жалгыз кара чай, ал эми Европада кара деп атай турган чайды кытайлар кызыл деп эсептешет.
Пу-эр чайынын өзгөчөлүгү анын ачытуу технологиясын колдонуу менен даярдалгандыгында. Даярдоо технологиялары абдан көп, буга байланыштуу бул чайдын ар кандай түрлөрү бар.
Пу-эрхтин эки негизги сорту - Шу (караңгы) жана Шен (жарык). Жалбырактарынын түсү менен аларды оңой айырмалоого болот. Чайды ачытуу процесси 30дан 150 күнгө чейин созулушу мүмкүн. Колдонууга даяр чай жалбырактары ар кандай формада басылып, пресстелген түрдө сакталат.
Башка чайлардан айырмаланып, кургак пресс түрүндө сакталган Pu-erh чайы бузулбайт, тескерисинче, убакыттын өтүшү менен жыпар жыттуу жана ден-соолукка пайдалуу болуп калат. Пуэрх канчалык көп сакталса, ошончолук жогору бааланат; карылык ал үчүн чоң мааниге ээ. Адатта, сатуудан 2-3 жылдан бери чайды табууга болот, 10 жылдан ашык карыган сорттору коллекциялуу, өтө сейрек кездешүүчү жана кымбат.
Кытайда пуэрх "жети оорунун дарысы" деп аталат. Чындыгында, чай пайдалуу касиети менен уникалдуу. Ал тургай ашказан жана он эки эли ичегисинде жарасы бар адамдар ичиши мүмкүн.
Биринчиден, пу-эрх тамак сиңирүү системасы үчүн пайдалуу, зат алмашууну нормалдаштырат, табитти жакшыртат, ашыкча тамактануунун кесепеттерин жоюуга жана ууланууга жардам берет.
Ошондой эле ал тазалоочу касиеттери менен белгилүү, токсиндерди жана холестеролду кетирет, кандагы кантты төмөндөтөт, канды жана боорду тазалайт.
Пуэрх инфаркттын, атеросклероздун, ал тургай рактын алдын алат. Тамчы жок басымды түшүрөт, кан тамырларды тазалайт жана бактерияга каршы касиетке ээ.
Чай чындыгында уникалдуу жана ден-соолукка пайдалуу, бирок ар кандай продукт сыяктуу эле, аны ашыкча колдоно албастыгыңызды эсиңизден чыгарбаңыз. Ошондой эле Пуэрди ач карынга ичүү сунушталбайт.
