Бүгүнкү күндө бүткүл дүйнө жүзү боюнча кофени сүйүүчүлөр куурулган жана тартылган кофенин буурчактарынан жыпар жыттуу суусундук даярдап, убакытты текке кетирүүнүн кажети жок. Пайда болгон кофеден ырахат алуу үчүн кружкага тоңдурулган кристаллдарды куюп коюу жетиштүү.
Тоңдурулган кургатылган кофени көпчүлүк сатып алуучулар табигый эмес деп эсептешет, анткени бул тез ичүүчү суусундуктардын түрлөрүнүн бири. Бирок, аны өндүрүү үчүн, ошондой эле майдаланган кофе үчүн эч кандай химиялык кошулмалар колдонулбайт.
Майдаланган төө буурчактын даамы жана сүрөттөлгүс жыпар жыты бар экендигине карабастан, тоңдурулган кургатылган кофе тез арада бир стакан күйүүчү суусундукту алууга мүмкүнчүлүк берет. Кофе кайнатуунун кажети жок, болгону сууну кайнатып, керектүү бөлүгүн суу менен толтуруу керек.
Тоңдурулган кофе жасоо техникасы
Тоңдурулган кофе менен агломерленген кофенин айырмасы эмнеде? Өнүмдүн эки түрү тең эритилүүчү кофе, ал үчүн кофе экстракты колдонулат. Ал куурулган, майдаланып, кайнатылган жашыл буурчактан жасалган. Бул манипуляциялардын жыйынтыгы 100% табигый нерсе болгон экстракт болуп саналат. Сатууга чыгардан мурун, аны порошок кылып иштетишет.
Тоңдурулган кофенин айырмасы кристаллдардын түсү - ачык күрөң.
Тоңдурулган кофе кофе экстрактынын кошумча тоңдурулушун талап кылат. Анын порошогу вакуум менен кургатылып, анын назик жыпар жытын жана даамын сактап калат. Кургак тоңдуруу ыкмасы же "тоңдуруу-кургатуу" ыкмасы ашыкча суюктукту тоңдурууга мүмкүндүк берет.
Текчелерде тоңдурулган кургатылган суусундукту көбүрөөк таба аласыз, кристаллдашуу кофенин суюктук фазасы болбогондуктан касиеттерин сактоого жардам берет. Тоңдуруу этабынан өткөн кофени, майдаланган кофе сыяктуу ичүү, күнүнө беш стакандан ашык эмес ичүү сунушталат.
Тоңдурулган кургатылган кофенин өзгөчөлүктөрү
Жөнөкөй эритилүүчү кофени эмес, тоңдурулган кургатылган кофени сатып жаткандыгыңыз пакеттеги жазуу жана баа менен көрсөтүлөт. Тоңдурулган кургатылган продукт үчүн чыгым бир аз жогору болот, бул мындай кофени даярдоонун татаалдыгы менен түшүндүрүлөт.
Тоңдурулган кофени башка кофенин түрлөрүнөн визуалдык түрдө айырмалоо оңой. Анын гранулдары бир кыйла тыгыз жана бир калыпта, алар кичинекей пирамидаларга окшош. Мындай кофе ысык суу менен бир аз ак көбүктү пайда кылат, ал аралаштырганда эрийт.
Тоңдурулган кургатылган кофени бардык эле бренддер чыгарбайт, бирок эң белгилүү компаниялар гана чыгарышат, бул татаал жабдууларды сатып алууга кеткен чыгымдардын көптүгүнө байланыштуу.
Чыныгы тоңдурулган кофеге тоңдурганда табигый даам кошулуп, жасалма ингредиенттердин жардамы менен төмөнкү сапаттагы суусундук жакшыртылат. Эреже боюнча, айнек идишке салынган тоңдурулган кофе мүнөздөмөсү боюнча жумшак таңгактагы өнүмдөн эч кандай кемибейт. "Сублимацияланган" орфографияны көп кездештирүүгө болот, бирок орус тилинин ченемдерине ылайык, ысымды эки "n" менен белгилөө туура болмок.
