Күчтүү кара кофе жасоонун көптөгөн жолдору бар. Төө буурчактын кууруу, майдалоо деңгээлин тандап алсаңыз болот, кофеде түрктө же гейзерде (мокада) демдеп, ар кандай татымалдарды кошсоңуз болот. Бул жыпар жыттуу суусундуктун күйөрмандары канча болсо, ошончо кофе рецепти бар.
Ал зарыл
- - кофе даны;
- - кофе майдалагыч;
- - минералдуу суу;
- - шекер;
- - гейзер кофе жасоочу же cezve / turk.
Нускамалар
1 кадам
Куурулган түрүн тандаңыз - ачык, орто, күңүрт же караңгы. Куурулган нан канчалык караңгы болсо, кофе ошончолук бай жана бай болуп, анын баасы жогорулайт, бирок таң калыштуусу, буурчактын курамында кофеин аз.
2-кадам
Чыгыш жол менен кара кофе демдөө үчүн, майда кофе даярдаңыз, гейзер кофе жасоочуга орточо майдалоо керек. Жаңы буурчактан жасалган суусундук даамдуу жана жыпар жыттуу.
3-кадам
Суунун сапаты кофе үчүн абдан маанилүү. Өтө катуу хлордолгон суу эле эмес, ичимдиктин даамын бузат, бирок таң калыштуусу, өтө таза, тазаланган суу. Мыкты кофе кычкылтекке бай суу менен, бир аз минералдар менен алынат. Чыпкаларды колдонуңуз же бөтөлкөдөгү минералдык сууну колдонуңуз.
4-кадам
Чыгыш кофеси, башкача айтканда түрк, араб, армян кофеси атайын тар идиште бышырылат, аны түрк, чезва же ибрик деп атаса болот. Суусундукту кандай таттууну каалай турганыңызга жараша, бир чөйчөккө тартылган кофенин кашыктарынын саны дагы аныкталат. Кантсыз үчүн 60 мл стаканга 1 чай кашык, орто таттуу кофе үчүн 1 чай кашык кофе жана шекер, таттуу суусундук үчүн 1 чай кашык кофе жана 2 чай кашык шекер, кошумча таттуу үчүн - 3 чай кашык шекер жана 2 чай кашык майдаланган кофе.
5-кадам
Сезваны муздак суу менен толтуруп, жай отко коюп коюңуз. Кофени, эгер таттуу суусундук жасап жатсаңыз, шекерди аралаштырыңыз. Бышырыңыз, кээде аралаштырып, көбүк чыга баштаганга чейин. Цезваны оттон алып, пенопласт бир аз чөгүп, "капкак" көтөрүлүп башталганга чейин дагы бир жолу ысытыңыз. Муздатып, операцияны кайталаңыз. Оттон алып, идиштерге куюңуз. Бул кофеге көбүнчө бир стакан таза муздак суу берилет.
6-кадам
Кофени кофе кайнаткыч менен кофе демдөө үчүн, аны бөлүп алыңыз. Ал үч бөлүктөн турат - төмөнкү чөйчөк, чыпкасы бар себет жана жогорку бөлүгү туткасы жана оозу менен. Түбүн муздак суу менен толтуруңуз, суу буу клапанына жетпеши керек. Чыпканы идишке салып, майдаланган кофени үстүнө куюп, порошокту маал-маалы менен тондуруп алыңыз. Үстүн бекит.
7-кадам
Кофе кайнаткычты орточо ысыкка коюңуз. Суусундуктун даяр экендигин кофе шылдыңдап баштай баштаганда эле билсе болот.
