Үйдө чыныгы жыпар жыттуу кофени жасоо үчүн көп күч-аракет талап кылынат. Суусундуктун акыркы даамына, кофенин түрүнөн тартып, колдонулган суунун сапатына чейин таасир эткен көптөгөн факторлор бар.
Эң жакшы кофе түрк тилинен алынган кофе
Үйдө кофени кадимки электр кофе кайнатуучуларда кайнатсаңыз болот, мындай учурда татыктуу суусундук алуу үчүн шайман менен берилген көрсөтмөлөрдү аткаруу жетиштүү. Бирок өзгөчө даамы бар чыныгы кофени түрк тилинде гана даярдай алат. Ошондуктан, биринчиден, ылайыктуу түрк тандашы керек.
Мүмкүн болсо, жез идиш сатып алыңыз, бул бекеринен мыкты вариант деп саналбайт. Жез тез ысыйт, андан кийин жылуулукту көпкө сактайт. Эгер кандайдыр бир себептерден улам жезди жактырбасаңыз, анда керамикалык идиш сатып алыңыз, бирок мындай идиштер өтө кымбат жана бышык эмес экендигин унутпаңыз.
Түрктүн (же цезвенин) формасы дагы маанилүү. Варианттардан кенен моюн менен баш тарткан жакшы, ал эми ичке төбөсү бар түрктөр суусундуктун даамын жана жыпар жытын жакшы сакташат. Өтө чоң турктарды сатып албаңыз, эки кызмат кылуучу варианттарга өтүңүз.
Туура ингредиенттерди тандаңыз
Кофе бышырууга ар кандай от жагуучу шайман ылайыктуу, эң негизгиси, ал туркту мүмкүн болушунча жай жылытат, ошондо кофе буурчактарынын даамы жана жыпар жыты толук сакталат. Бөтөлкөгө куюлган же чыпкаланган суусундук чындыгында даамдуу суусундукту жасаш үчүн жакшы сууну колдонуу керектигин унутпаңыз. Крандагы сууну колдонбоңуз, анткени бул кофенин даамына эң жакшы таасир этпейт.
Адистештирилген дүкөндөрдөн туура кофе буурчактарын тандаңыз, алар сиздин каалоолоруңузга жараша ар кандай сортторду тандоого жардам берет. Кофе буурчактарынын сапаты бирдей түстө жана бирдей формада экендиги менен тастыкталат.
Мыкты кофени демдөө үчүн, суусундукту даярдоодон бир нече мүнөт мурун төө буурчакты майдалап алуу туура болот. Бул үчүн кол менен же автоматтык түрдө кофе майдалагычты колдонсоңуз болот, эгерде сизде жок болсо, дүкөндөгү төө буурчакты майдалап алууну өтүнүңүз, бирок тез эле муздап калгандыктан, майдалап кофенин көп бөлүгүн сатып албаңыз.
Кантип кофе демдөө керек
Майдаланган кофени түрккө куюңуз, кичинекей кофе чыныга бир үйүлгөн чай кашык кофе жетиштүү экендигин унутпаңыз, эгер сиз таттуу суусундукту жактырсаңыз, анда ошол эле этапта түрктүн ичине кумшекер салыңыз. Муздак таза сууну түрккө куюп, андан кийин от жагкычка салып, курамы жылыганча күтүп, суусундукту жакшылап аралаштырыңыз (муну бир гана жолу жасаш керек), андан кийин кофенин бетинде мүнөздүү жеңил көбүк пайда болот.. Караңгылатылып, көтөрүлө баштаганда, суусундукту жылыта бергиле, көбүктү карап тургула, ал эми четинде өтө майда көбүкчөлөр пайда болуп, Түркдү оттон алып салгыла. Кайнатуу кофенин даамын жана жытын өлтүрөрүн эсиңизден чыгарбаңыз, демек, кофе кайнатуу жөнүндө эмес, аны бышыруу жөнүндө сүйлөшүү кыйла логикалуу. Эгер кофеңиз кайнап жатса, анда суусундуктун тажрыйбасын бузбоо үчүн жаңы ингредиенттерден баштоо жакшы.
