Glace - кофе жасоонун эң даамдуу жолдорунун бири. Мындан тышкары, бул жайдын эң варианты деп эсептелет. Glace, ар кандай кофе сыяктуу, дем-күч берип, балмуздактын салкындыгынан сергип, байыркы суусундуктун назик даамынан жана жыпар жытынан рахат алууга мүмкүнчүлүк берет.
Кофе - илгертен бери келе жаткан суусундук. Анын тарыхы Жакынкы Чыгыштагы алгачкы цивилизацияларга барып такалат. Бирок, балмуздак кошулган алкоголсуз суусундук катары алгач Австрияда же Францияда даярдалып, кызмат кылган. Бул эки өлкө дагы деле болсо жалтырак кофени жаратуучу наамы үчүн күрөшүп жатышат.
Бул суусундук муздак берилет. Баштапкы рецепт боюнча, балмуздактын үлүшү жалпы массанын 25% түзүшү керек. Ошондой эле кошумча ингредиенттер катары майдаланган шоколад, момпосуй чиптери, кокос кабыгы, майдаланган корица, бадам же башка жаңгактар, же какао порошогу колдонулушу мүмкүн.
Глазурди даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
• жаңы кайнатылган муздатылган таттуу кофе, • каймактуу балмуздак же балмуздак.
Glace адатта стаканда бийик сабы бар стаканда берилет, бирок жөн гана стакан жакшы. Айнек идишти тандоо эки текстураны - кочкул суюк кофени жана ак жумшак эриген балмуздакты аралаштыруу процесси абдан кооз экендигине байланыштуу. Байкоо жана ой жүгүртүү кофе ырым-жырымынын бир бөлүгү.
Муздак кофени даярдоонун эки жолу бар.
1. Кофени стаканга же стаканга куюп, үстүнө этияттык менен балмуздак салабыз.
2. Алгач, стакандын түбүнө балмуздак коюлуп, андан соң кофе куюлат. Бул ыкма эң туура деп эсептелет.
Глазурдун үстүнө корица, шоколад чипсы, каймак, майдаланган жаңгак же кокос үлпөтү менен кооздоп, кофе ликёрун кошуу максатка ылайыктуу.
Балмуздак эрип кетпеши үчүн, аны коноктордун алдында столдун үстүнө токтоосуз даярдап койсоңуз болот, аны кофе аземинин бир бөлүгүнө айландырсаңыз болот, же кызмат кылардан мурун.
