Компоттор - жаңы, кургатылган же тоңдурулган жемиштерден же мөмө-жемиштерден, сууга же кант сиропуна кайнатылган кайнатмалар, алар абдан даамдуу жана пайдалуу, анткени аларда витаминдер жана пайдалуу заттар көп сакталат.
Ал зарыл
-
- Мөмөлөр же жемиштер
- шекер
- суу
- көмөч
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Компот кандай мөмө-жемиштерден даярдалгандыгына карабастан, алгач сиропту бышырыңыз. Курамы төмөнкүчө эсептелет: эгер мөмө-жемиштер же мөмөлөр кычкыл болсо, анда 1 литр сууга 200 грамм кумшекер салыңыз. Эгерде мөмөлөр таттуу болсо, анда бир литр сууга 150 грамм шекер жетиштүү болот. Сиропту кайнатып, кумшекер толугу менен сууда эригенин текшерип алыңыз.
2-кадам
Андан кийин жемиш же мөмө-жемиштерди даярдаңыз. Алманын, алмуруттун же айванын данектерин алып, чайкап, кесектерине бөлүңүз. Алгач жыш мөмөлөрдү бөлүп алыңыз (алча, карлыга, таттуу алча), андан кийин жууп, сабактарын алып, керек болсо ысык сиропко салып, кайнатыңыз. Жумшак мөмөлөрдү (малина, кулпунай) сорттоп, вазаларга салып, жылуу сироп менен жаап салыңыз. Бул мөмөлөр кайнатылбайт. Өрүктү жууп, экиге бөлүп, уруктарын алып, кайнап жаткан сиропко куюңуз.
3-кадам
Эгерде сиз кургатылган жемиш компотун бышырсаңыз, анда алар белгилүү бир ырааттуулукта коюлгандыгын унутпаңыз. Биринчиден, кургатылган мөмөлөрдү бөлүп алыңыз, аларды жакшылап жууп, курамы боюнча бөлүп, сиропту кайнатыңыз. Андан кийин алмурутту биринчи коюп, бир нече мүнөт кайнатыңыз, андан кийин алма кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырып, аягында өрүктү, кургатылган өрүктү жана мейизди салыңыз.
4-кадам
Компоттун даамын жакшыртуу үчүн ага бир аз шарап кошуңуз. Цитрус кабыгы (лимон же апельсин) даамын жакшыртат, жөн гана бышыруунун аягында компотко ашыкча ачуу кошпошу үчүн, аларды алып салыңыз. Даамын жогорулатуу үчүн, компотко жаңгак же жыпар жыттуу заттарды (ваниль, корица) кошуңуз.
