Айран - уйдун сүтүнөн даярдалган ачытылган сүттөгү суусундук. Кефирдин пайдасы талашсыз, анткени анын курамында адамдын организминин иштешин жакшырткан грибоктор жана бактериялар көп. Кефирдин жардамы менен бүтүндөй үй-бүлө үчүн толук кандуу тамак жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Окрошка:
- 3 жаңы бадыраң;
- 1 кызылча;
- 1 тутам укроп;
- 0,5 стакан каймак;
- 1, 5 литр айран;
- 10 даана редиска;
- татымына жараша туз.
- Эт куймактары:
- 300 г фарш;
- 1 жумуртка;
- 1 стакан айран;
- 3 пияз;
- 3 стакан ун;
- туз;
- кара калемпир;
- өсүмдүк майы.
- Жаңгак түрмөгү:
- 2 жумуртка;
- 1 банка коюлтулган сүт;
- 2 стакан айран;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 1, 5 стакан ун;
- 200 г мейиз;
- 300 г жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Okroshka
1 чоң же 2-3 кичинекей кызылчаны агын сууга көп жууңуз. Кызылчаны казанга салып, үстүн суу менен жаап, бышканга чейин кайнатыңыз. Табадан сууну төгүп, муздап, кызылчаны тазалаңыз.
2-кадам
10 чамгыр, 3 жаңы бадыраң жана бир тутам укропту жууңуз.
3-кадам
Бышырылган кызылчаны, бадыраңды, редисканы жана укропту майдалап туурап алыңыз. Майдаланган жашылчаларды казанга салыңыз.
4-кадам
Кастрюлга 1,5 литр айран куюңуз. Ал жерге 0,5 стакан каймак жана туз кошуп кошуңуз. Баарын аралаштыр.
5-кадам
Окрошканы муздак кылып тамактаныңыз. Кааласаңыз, ысыкта бышырылган картошканы окрошка менен берсеңиз болот.
6-кадам
Эт куймактары
3 пиязды сыйрып, майдалап туурайбыз.
7-кадам
Терең идишке 300 г фарш, майдаланган пияз, 1 жумуртка, 1 стакан айранды аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз.
8-кадам
Фаршка жана кефирге болжол менен 3 стакан ун кошуп, камыр жууруйсуз.
9-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Куймак массасын кашык менен салып, эки жагына кызарганча кууруйбуз.
10-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз.
11-кадам
Жаңгак түрмөгү
2 жумуртка, 1 банка (380 г) коюлтулган сүт, 2 стакан айран, 1 чай кашык сода аралаштырыңыз.
12-кадам
Камыр үчүн суюк негизге 1, 5 стакан унду куюп, бүдүрлөр толугу менен жоголгонго чейин баарын аралаштырыңыз.
13-кадам
300 г жаңгакты майдалап майдалап бөлсүн. 200 г мейизди жылуу сууга чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
14-кадам
Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен тизип, камырды үстүнө куюңуз. Жаңгак менен мейизди үстүнө тегиз кылып жайыңыз.
15-кадам
Печеньени камыр менен духовкага салып, 200 градуска чейин ысытып, оромду 15 мүнөт бышырыңыз.
16-кадам
Духовкадан бышырылган баракты алып салыңыз. Этияттык менен, өзүңүздү өрттөп жибербөөгө аракет кылып, тортту түрмөк түрмөгүнө түрүп алыңыз. Муну жасоодо таза пахта кол каптарын колдонуңуз.
17-кадам
Рулетканы дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз. Аны кесиндилерге бөлүңүз.
18-кадам
Суусундук катары айран берсеңиз болот. Аны таза түрүндө же таттуу же туздалган түрүндө ичсеңиз болот.
Тамагыңыз таттуу болсун!
