Чех пивосу бүткүл дүйнө жүзү боюнча мыкты кадыр-баркка ээ, бүгүнкү күндө ал чакан республиканын аймагынан эң көп экспорттолуучу товарлардын бири болуп саналат. Пивонун пайда болуу тарыхы өзүнчө узак жана кызыктуу, ошондуктан Чехияда сыра экскурсиялары да уюштурулат.
Сыра Чехиянын чыныгы символу болуп калды. Бул өлкөдө пиво суусундугу жөнүндө биринчи сөз 1088-жылы пайда болгон. 1118-жылы Чехиянын аймагында биринчи сыра заводу курулган. Бул мезгилде сыра өндүрүү бизнеси кеңири жайылып, сыра ичимдиги Чехиянын кыймылсыз мүлкүнө айланган. Салттуу чех сырасын жасоонун көптөгөн рецептери бар. Чехиянын шаарларында сапаттуу сыра өндүрүү - бул кылымдар бою калыптанып келе жаткан каада-салтка болгон сый-урмат. Бүгүнкү күндө көптөгөн компаниялар салтка жана сапатка таазим кылып, эксперимент жолу менен өзгөрүүлөрдү жасап жатышат.
Көбүк окуясы
Бүгүнкү күндө, дүйнө жүзү боюнча дүкөндөрдүн текчелеринде ушул укмуштуу ичимдиктин ар кандай түрлөрүн табууга болот. Чех пивосунун Staropramen, Budweiser, Pilsner Urquell сыяктуу бренддери көп кездешет. Пиво чыгарган шаарлардын эң популярдуусу Прага. Бул тарыхый борбор туристтерди жана жергиликтүү тургундарды даамдуу суусундуктун даамын татууга чакырат.
Аларды сатып алууда, бөтөлкөдөгү пивонун жана башка идиштердин даамы, мисалы, Прагада бир эле аталыштагы бөтөлкөлөргө куюлгандыктан, сатылгандан кыйла айырмаланышы мүмкүн экендигин эске алуу керек. Эгерде сизге Чехиянын бул суусундуктары жакса, анда аларды сыранын мекенинде сөзсүз ичип көрүшүңүз керек.
Старопрамен жаркыраган даамы бар газдалган суусундуктарды жактыргандарга жагат, Пилснер - узак даамы жана жыты бар таттуу суусундук, аны узак сүйлөшүүлөр учурунда жакшы чөйрөдө жай ичүү адатка айланган. Бирок, бүгүнкү күндө чехтер өзүлөрүнүн коммерциялык басымына, башкача айтканда, чехтердин сыра кайнатуу салтын унутуп, баарына жагууга умтулгандыгына нааразы болуп, Пилснерди чындыгында эле жактырышпайт. Budweiser - бул эркектин пивосу, алар айткандай мүнөзү менен, бул суусундук белгилүү бир мааниде оор, солгун.
Чехияда, негизинен, экспорттолуучу бөтөлкөдөгү сыраны бир нече адам тандашат, чех пивосунун чыныгы билермандары анын вариантынын таза жана жагымдуу даамынан ырахат алууну артык көрүшөт.
Сыра тандоо
Дүйнөдө сыранын чоң көлөмү эски чех рецепттери боюнча өндүрүлөт. Дүйнө жүзүндөгү сыра заводдорунда чыгарылган чех пивосун тандоодо анын даамы оригиналынан кыйла айырмаланарын түшүнүшүңүз керек, анткени бул ишкердикти жылдар бою жүргүзүп келген адамдардын урпактары гана бул салттуу чех ичимдиктеринин бардык өзгөчөлүктөрүн жеткире алышат. Мындан тышкары, уникалдуу рецепттер адатта үй-бүлөлөрдө сакталат жана бренд сатылса дагы сатылбайт. Эгер сиз Чех пивосунун күйөрманы болсоңуз, анда башка өлкөлөрдөн эмес, Чехиядан түз экспорттолуучу бренддерге артыкчылык бериңиз.
Чехиядагы сыра заводдорунун көпчүлүгү жеке менчик, аларда чыгарылган сыранын ар бир түрү, эреже боюнча, патенттелген жана көбүнчө үй-бүлө башчысынын ысымын алып жүрөт. Туризм индустриясы дүкөндөргө, дүкөндөргө жана сыра заводдоруна баруу менен туризмдин бүтүндөй аймагын камтыйт. Жеке пиво заводдорунун сырасы эң даамдуу, ошол эле учурда кымбат бааланат.
