Россиянын базарында алкоголдук ичимдиктер, анын ичинде пиво көп. Жакында мас абалындагы продуктулардын астындагы бааларга "пиво суусундугу" деген жазуу түшүрүлүп баштады, бул сыранын кадимки керектөөчүнүн башын айландырды. Ошондуктан, сыраны пиво ичимдигинен кантип айырмалай тургандыгын билип алуу керек.
Мыйзамдын каты
Спирт ичимдиктерин ГОСТ боюнча, же Россия Федерациясынын санитардык-эпидемиологиялык органдары менен биргеликте өндүрүүчү макулдашкан техникалык шарттарга ылайык жасаса болот. Эң акыркы ГОСТ Р 51174-2009 сыра жасоонун техникалык процессин жана анын курамын жөнгө салат. 5.2-пунктта чийки затка талаптардын тизмеси келтирилген, ага соолук арпа / буудай, ичүүчү суу, кум шекер, хоп / хоп азыктары, арпа, буудай / күрүч жармасы, жүгөрү жарасы, сыра ачыткысы кирет. Композициянын курамында ушул ингредиенттердин болушу биздин алдыбызда сапаттуу продукт, тактап айтканда, сыра ичимдиги эмес, сыра бар экендигин айгинелейт. Белгилей кетүүчү нерсе, ГОСТ жарыяланган жыл канчалык улуу болсо, ал пивонун курамы ошончолук жөнгө салат жана ошого жараша ичилген суусундук канчалык табигый жана табигый нерсе болсо.
Сыранын сапатына ишенүү үчүн, аны өзүңүз демдеп алсаңыз болот. Интернетте мини-сыра заводдорунун кеңири ассортименти, ошондой эле алар үчүн ингредиенттер сунушталат.
Түзүлүшү
Биринчиден, сыра суусундуктарындагы сыраны этикетканын арткы бетинде сүрөттөлгөн курамы менен айырмалоого болот. Көбүнчө, пиво суусундугунун курамында крахмал, арпа, тунук, ароматизаторлор, жыпар жыттуу кошулмалар ж.б. Мунун бардыгы бизге бул пиво эмес, ГОСТту сактай албаган пиво суусундугу экендигин билдирет.
Аз адамдар билишет, бирок "Очаково" бренди менен чыгарылган сыра хоп өндүрүүчүлөрдүн чет элдик конкурстарында жакшы сапаты үчүн байгелүү орундарды бир нече жолу алган.
Энбелги
"Тирүү пиво", "буудай пивосу", "өзгөчө даам" ж.б.у.с сыяктуу модалуу жана катуу сүйлөмдөр этикеткасында илинип калса, керектөөчү сырага көбүрөөк көңүл бурушу керек. Мунун бардыгы, каалаган даам жана жыпар жытты берүү үчүн, өндүрүүчү курамда кошумча ингредиенттерди колдонгонун көрсөтүшү мүмкүн. Күчтүү сыра өзгөчө сезимтал болушу керек, анткени суусундуктун керектүү күчүнө жетишүү үчүн өндүрүүчү курамына патока же крахмал кошсо болот, бул табигый ачытуу процессин бир нече эсе тездетет.
Жарактуулук мөөнөтү
Сыранын жарактуулук мөөнөтү канчалык кыска болсо, аны жасоодо ошончолук табигый ингредиенттер колдонулат. ГОСТ боюнча бышырылган пастеризацияланбаган "тирүү" сыра эң көп дегенде 3 ай сакталат, жеңил жана башка сорттору 1 жыл сакталат. Ушул эле нерсе пиво суусундуктарына да тиешелүү, бирок аларды текчелерде эки жылга чейин сактоого болот деп белгиленет.
Коктейлдер
Дүкөндөрдүн текчелериндеги алкоголсуз алкоголдук коктейлдердин көпчүлүгү сыра суусундуктары. Алардын курамында "атайын даярдалган сыра" деп аталган, анын түсү өзгөрүлүп, сыранын даамы жок болгон. Бул "сырага" боёктор, даам берүүчү заттар, консерванттар кошулат. Мындай "пивону" композицияда колдонуу экономикалык көз караштан алганда, өзүн-өзү актайт, анткени анын баасы жегич алкоголдон арзаныраак. Ошондой эле, өндүрүүчү мындай компоненттердин жардамы менен акциздик маркаларды үнөмдөйт.
