Даамдуу сыраны Европада гана ичсе болот деп ойлоо туура эмес - мисалы Германияда же Чехияда. Россиядан жакшы көбүктөнгөн суусундук сатып алса болот, ал эми Батыш Европалык технологиялардын катышуусу менен өлкөдө сыра көпкө чейин демделе баштаган. Самара Россиянын чыныгы "сыра борбору" деп эсептелет жана анын "Жигулевское" бренди көбүктүү ичимдиктин даамдуу түрлөрүнүн бири.
Нускамалар
1 кадам
Самара пиво заводунун негиздөөчүсү - Австриядан Волга шаарына келген дворян Альфред фон Вакано, ал тез арада орусташып, атүгүл Филипповичтин атасын алган. Пиво ишканасын Волга дарыясынын жээгинде негиздеген, ошондой эле анын жанында жайгашкан Пушкин аянты менен Театральный аянтын курган. Фон Ваканонун ишин улантуучулар анын уулдары Лотар жана Владимир болгон, тилекке каршы, өлкөдө большевиктер бийликке келгенден кийин дээрлик бардык мүлкүнөн айрылышкан. Бир туугандар Самарада бир нече үйдү, пиво заводун жана башка ишканаларды, ошондой эле Альфред Филиппович ушунчалык кылдаттык менен жана ушунчалык кыйынчылык менен чогулткан көптөгөн көркөм коллекцияларынан айрылышты.
2-кадам
"Жигулевское" - бул баардык самаралыктар сүйгөн, жеңил арпанын солодунун, арпанын жана хоптун негизинде даярдалган сыранын түрү. Бул пивонун тартылуу күчү 11%, ал эми алкоголдун курамы 4,5% жагымдуу хоп ачуусу менен. Жигулевское үчүн салттуу таңгак 0,5 литр айнек бөтөлкө.
3-кадам
Самарское - Самарада эң популярдуу экинчи сыра, аны 1959-жылы Александр Николаевич Касьянов иштеп чыккан. Бул сыранын түрү жеңил шарап даамы жана айкын хоп даамы, 14% тартылуу күчү жана 6% алкоголь бар деп эсептелет. Самарское салттуу айнек бөтөлкөдөн тышкары, 10, 30 жана 50 литрлик челектерде да чыгарылат.
4-кадам
Самарада пиво заводунун негиздөөчүсүнүн ысымынан аталган "Фон Вакано Лайт". Ал хоптун ачуу басымдуулук кылган басымдуу касиетине ээ, ачытылган мальт суусундугунун өтө назик даамы жана жыты бар. Тыгыздыгы 13%, ал эми алкоголдук көрсөткүчү 5,5% түзөт. "Фон Вакано Лайт" жеңил уыт, күрүч жана жазгы хоптон демделет. Альфред Филипповичтин ысмы менен чектелген сыранын дагы бир түрү - "Фон Вакано Караңгы", ага хоп жана мальттан тышкары, карамель солоду дагы кошулат. Сыранын бир аз ачуусу, баркыттай даамы, 14% тартылуу күчү жана 6% спирти бар.
5-кадам
2011-жылы Самарада пиво чыгарган заводдун 130 жылдыгына карата пиво индустриясынын классикалык канондоруна ылайык бышырылган дагы бир "Фон Вакано 1881" сорту (4,5% спирт жана 12% тыгыздык) сатыкка чыгарылган. Самаралыктар жайдын эң жаркыраган күнүндө да сергип, кызарган уыттын негизинде жасалган "Фон Вакано Венаны" жакшы көрүшөт.
6-кадам
Тыгыздыгы боюнча рекорд ээси (15%) пиво заводунун 125 жылдыгына карата чыгарылган "Старая Самара". Алкоголдун курамы 5,4% ды түзөт, жумшак шарап даамы жана жагымдуу хоптун ачуусу.
