Квасс - эзелтен бери келе жаткан эң популярдуу орус суусундуктарынын бири. Квас жөнүндө сөз 989-жылга таандык байыркы хроникаларда кездешет. Суусундукту эң сонун кандырат, ошондой эле муздак шорполордун (окрошка, ботвиния) негизи болуп бере алат. Квасты колдонуу көрсөткүчкө кандай таасир этет?
Квастын артыкчылыктары
Уыттын жардамы менен кваста В тобундагы витаминдер, ошондой эле фосфор, кальций жана темир сыяктуу микроэлементтер бар. Ичимдиктин курамына кирген ачыткыда В1 жана В6 витаминдеринен тышкары РР витамини бар, ал теринин жана былжыр челдин абалына жакшы таасир этет. Квас суусунун кандыра кандырат, анткени курамында пайдалуу органикалык кислоталар бар, алар оорунун козгогучтарынын көбөйүшүн да басат. Ошондой эле, квас тиштин эмалын бекемдеп, суук тийип организмге пайдалуу таасир берет.
Квастын зыяны
Үй шартында, туура даярдалган кваста зыяндуу заттар жок. Бирок, мындай суусундук тез эле ачууланат. Мындан тышкары, ачытуу процесстеринин натыйжасында көмүр кычкыл газы көп бөлүнүп чыгат, ошондуктан ичимдиктин көп болушу ашказанга күйүп, ичегилерде катуу газ пайда болушуна алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, гастрит жана боор ооруларынан жабыркаган адамдарга квас менен этият мамиле кылуу керек.
Квас жана арыктоо
Элде популярдуу пикир бар, үйдөн жасалган квасты колдонуу арыктоого өбөлгө түзөт. Бирок, бул шекер таттуу суусундук, ошондуктан көлөмү менен кошо ченемди алуу керек. Бирок, бир стакан квастан, аны күн сайын эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка эмес, мезгил-мезгили менен ичип турсаңыз, эч кандай жаман нерсе болбойт. Баса, 100 г квастын курамында 27 ккал бар
Үйдөн жасалган квас кандайча жасалат
Сага керек болот:
- 150 г кара буудай наны
- 4-5 ст. аш кашык шекер
- 3 л суу
- 10 маанилүү окуя
- 5 г жаңы ачыткы
1. Нанды кесип, табага майсыз кууруп же духовкага кургатыңыз. Нан куурулган сайын квас караңгы болуп чыгат.
2. Сууну кайнатып, 80оС чейин муздатыңыз. Нанды үч литрлик идишке салып, үстүнө суу куюңуз. 4 саатка калтырыңыз.
3. Бир аз сууга жана мейизге суюлтулган шекер, ачыткы кошуп алыңыз. Банкадагы суунун болжол менен 30 ° Cга чейин муздаганы маанилүү, антпесе ачыткы бышат. Ачуу үчүн 8 саатка жылуу жерге коюңуз.
4. Таза идишке салып, бир-эки жүзүм кошуп алыңыз. Муздаткычта жабык идиште сактаңыз.
Маанилүү! "Жандуу" квас бир суткага гана сакталат, андан кийин суусундук ачууланып кетиши мүмкүн. Дүкөндүн квасынын жарактуулук мөөнөтү эки айга жакын, бирок анда пайдалуу бактериялар жок.
