Квасс - славян суусундугу, ал мальт, ун же кара буудай нанын ачытуу жолу менен алынат. Россияда квас жөн гана суусундук эмес, майрамдарда көңүл ачуунун негизги каражаты болгон көптөгөн шорполордун жана дасторкондордун негизи деп эсептелген. Азыр квас биздин жашообузда илгерки замандардагыдай маанилүү орунду ээлебейт, бирок бекер, анткени ал бир катар баалуу сапаттарга ээ, ошондуктан ага көңүл бурууга арзыйт.
Квастын артыкчылыктары
Квасс - бул ачытуучу продукт, демек, анын курамында органикалык кислоталар бар. Алар ашказанды стимулдаштырат, ошондуктан квас ашказан кислотасынын бөлүнүп чыгышы төмөндөгөн бардык адамдарга көрсөтүлөт. Бирок квас башкаларга оор тамакты сиңирүүгө жардам берет. Ошол эле кислоталар ичеги-карын микрофлорасына оң таасирин тийгизет. Квастын эффектисин бул учурда айран менен салыштырууга болот, квас пайдалуу бактерияларды колдоп, зыяндуусун жок кылат.
Квасс - салмактуу минералдык курамы бар суусундук, ошондуктан аны алгылыктуу өлчөмдө колдонгон адам организмдеги туздардын тең салмактуулугун сактайт.
Байыркы славяндар үчүн квас кышында жана жазында чыныгы куткарылуу болгон, анда жаңы мөмө-жемиштер жок болгон, квас жана туздалган капуста гана аларды С витамини менен камсыз кыла алган. Бүгүнкү күндө бул витаминин жоготуусун квас менен толуктоо айрыкча маанилүү суук мезгил.
Квасс - белгилүү афродизиак жана потенцияны күчөтүүчү күч; аны жаңы үйлөнгөндөргө үйлөнүү тою алдында беришкен. Ошондой эле, бул суусундук тиштерге жана сөөктөргө оң таасирин тийгизип, аларды кальций менен каныктырат. Квасста В витамини көп болгондуктан, аны колдонуу теридеги көйгөйлөрдөн арылууга жардам берет.
Ачытуу өнүмүн ичип гана койбостон, аялдар аны бет маскасы катары колдонушат, ал чачка жуугандан кийин өнөр жай кондиционерлеринин жана чайкоочулардын ордуна колдонулат. Салмак кошуудан коркпой квас ичсеңиз болот, бул суусундукта калория аз.
Мейиздин үстүнө даярдалган сулу ачыткысыз квас өзгөчө пайдалуу, ал укмуштай зымырыт жашыл түскө жана сөз менен айтып жеткире алгыс даамга ээ.
Табигый тирүү үйдө жасалган квас гана пайдалуу экендигин белгилей кетүү керек. Аны жасоодо жеткиликтүү өнүмдөр колдонулат - бул нан, овсянка, күрүч, жемиш, ун болушу мүмкүн жана анын рецепттери жөнөкөй, андыктан модалуу квасты бөтөлкөлөрдөн сатып алуу керек деп канчалык жарнамаласа дагы, аны жасаган жакшы өзүң.
Квастын зыяны
Квас - бул чыныгы дары, жана ар бир дары сыяктуу эле, анын өзүнүн каршы көрсөтмөлөрү бар. Квасты ашказанында жарасы бар жана жүрөгү тез-тез күйүп турган адамдар ичпеши керек. Квасты ашыкча колдонуу уролитияны жана холелитиазды күчөтүшү мүмкүн.
Кээде кваска аллергия бар, бирок бул андан баш тартуу керек дегенди билдирбейт, аллергенди колдонбостон, квасты башка рецепт боюнча даярдап коюу жетиштүү.
Үйдөн жасалган квас айрым мүнөздүү оорулары бар адамдарга гана зыян келтириши мүмкүн.
Квасстын курамында бир аз алкоголь бар (1, 2% дан ашык эмес), бирок ал дагы концентрацияны төмөндөтүшү мүмкүн, андыктан унаа айдагандан мурун аны ичпешиңиз керек, айрыкча, бул МАИ кызматкерлери менен көйгөй жаратышы мүмкүн.
