Чыгыш славяндарда кеңири тараган, курамына суу, бал жана татымалдарды камтыган байыркы суусундук сбитен деп аталат. Ыссык менен муздак сбитендин айырмасы бар: муздак суусундук ысык күнү суусаганыңызды кандырууга жардам берет, ал эми ысык сбитен жылытуучу жана сезгенүүгө каршы таасир берет.
Ал зарыл
- - бал - 4 аш кашык. l.;
- - кургатылган жалбыз - 0,5 аш кашык. l.;
- - жыпар жыттуу заттар - 1 аш кашык. l. (гвоздика, корица, ромашка гүлдөрү, имбир, кардамон жана башкалар сиздин табитиңизге жараша).
Нускамалар
1 кадам
Учурда чөп, татымал, алча жана карагат менен сбитн жасоонун көптөгөн рецепттери бар. Кээде алар хрен сыяктуу адаттан тышкары ингредиентти кошушат, бирок ар кандай сбитндин классикалык ингредиенттери суу жана бал болуп саналат.
2-кадам
Ромашка менен жалбызды кичинекей идишке аралаштырыңыз. Ал ортодо сууну кайнатыңыз (эң жакшы булак же булак суусун колдонуңуз). Суу өтө жумшак болсо, суусундук өзгөчө даамга ээ болот. Бул чөптөрдүн ордуна ар кандай татымалдарды: корица, кардамон, гвоздика жана имбирди каалаган айкалышта жана ар кандай пропорцияда колдонсоңуз болот. Ушул татымалдар жана чөптөр менен жасалган сбитен суук тийүүдөн сактайт.
3-кадам
Даяр болгон чөптөрдү кайнак суу менен куюп, андан кийин сбитен кайнап кетиши үчүн 1 саатка тыныктырыңыз. 1 сааттан кийин алынган сорпону электен же кадимки марли менен чыпкалап, андан кийин бир аз ысытып, бал кошуп алыңыз. Сбитенди жакшы эритүү үчүн балды эритүү керек.
4-кадам
Бал эригенде сууну көп ысытуунун кажети жок экендигин унутпаңыз, антпесе бал бардык пайдалуу заттарды жоготуп, суусундук таттуу массага айланат.
5-кадам
Ысык сбитенди чөйчөктөргө куюп, дасторконго бериш керек. Sbiten бакубаттуулукту жакшыртып, жылуу, ошондой эле чай же кофеге караганда көбүрөөк күч берет.
6-кадам
Сбитен сыяктуу суусундукка ар кандай таттуу даамдар, мисалы, кургатылган жана момпосуйланган жемиштер, жаңгактар, консервилер, кыям, варенье же пряниктер кошулат.
