Үй стилиндеги кууруу - "күн сайын" сериясындагы жөнөкөй жана даамдуу тамак. Аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт жана жакшы үй кожойкесинде ар дайым бардык ингредиенттер бар.
Ал зарыл
-
- 0,5 кг картошка;
- 0,5 кг эт (чочконун же уйдун эти)
- 1 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 чоң сабиз;
- 1 болгар калемпири;
- 1 помидор;
- adjika;
- туз
- татымал;
- күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Эгерде сиз куурулган эт үчүн тандап алган болсоңуз, анда аны алдын ала маринаддап койгон жакшы. Пиязды майдалап туурап, эт менен аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Суюлтулган уксус менен тамчылатыңыз. 2-3 саатка муздаткычка таштаңыз. Бул этти жумшак кылат.
2-кадам
Пиязды жана болгар калемпирин шакекчелерге, помидорду майда тилимдерге бөлүңүз. Сабизди туурайбыз, сарымсакты майдалап туурайбыз. Картошканы тазалап алыңыз. Чайкап, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Картошканын карарып кетпеши үчүн муздак суу менен жаап коюңуз.
3-кадам
Күн карама майын казанга ысытып алыңыз. Ага этти жайгаштырыңыз. Агартса, пиязды кошуп коюңуз. Этти кызарганча кууруп алабыз. Эч нерсе өрттөлбөгөнүн текшерип коюңуз.
4-кадам
Этти помидор, болгар калемпири жана сабиз менен айкалыштырыңыз. Бир аз аджика кошуңуз - эгер сизге өтө ачуу жакпаса, анда бир чай кашыктын үчтөн бири жетиштүү болот. Жашылчалардын ширесин бат эле туздап алыңыз. Үстүн жаап, 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин казанга жыпар жыттуу заттарды жана сарымсакты жөнөтүңүз. Жакшы аралаштырыңыз.
5-кадам
Эң жакшы татымалдар - кара мурч, фундук, зире жана куркума. Ошондой эле татымалдын даяр аралашмасын алсаңыз болот: "хоп-цунели", "универсал" жана ушул сыяктуу.
6-кадам
Картошканы жашылчаларга кошуңуз. Аны казанга бир аз кууруп, андан кийин кайнатылган жылуу суу менен толтуруңуз. Суюктук жашылчаларды эптеп жаап турушу керек. Сорпонун даамын татыңыз. Эгерде туз же жыпар жыттуу заттар жетишпесе, анда аларды дагы кошуңуз.
7-кадам
Куурулган бышырууну жай отто 20-25 мүнөткө чейин бир аз ачык капкагы менен жай кайнатыңыз. Картошка жумшарып, суюктуктун көбү бууланып кетээри менен мешти өчүрүп, казанды капкагы менен бекем жаап коюңуз. Табакты 15-20 мүнөт тик тургузуп, кызмат кылыңыз.
8-кадам
Помидор кошулган жаңы жашылчалардан, туздалган капустадан же маринаддалган бадыраңдан жасалган салат үйдүн куурулган стилине ылайыктуу. Тамагыңыз таттуу болсун!
