Муздаткычыңыздагы тоңдурулган мүкжидек иммунитетти көтөрүп, инфекцияларга жана ичеги-карын ооруларына жардам бере турган, ошондой эле диетаңызды ар тараптан өзгөртө турган өтө баалуу азык. Бул сонун мөмөдөн теңдешсиз таттуу жана кычкыл суусундук даярдалат. Чийки заттын курамындагы бардык пайдалуу заттарды сактап калуу үчүн, мүкжидек ширесин туура даярдоо маанилүү.
Cranberries: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Мүкжидек - бул организмге толук сиңген шекерлер; баалуу органикалык кислоталар; пектиндер; С витамини көп өлчөмдө. Мындан тышкары, саздагы мөмө жемиштеринде көптөгөн микроэлементтер бар, мисалы, марганец, калий, жез, молибден, ошондой эле тамак сиңирүү үчүн зарыл болгон кобальт.
Адатта, элдик медицинада мүкжидек сезгенүүнү, суук тийүүнү дарылоодо колдонулган, аны азыркы илимпоздор жыл өткөн сайын рецептурасы дээрлик өзгөрбөй турган мүкжидек ширесинин бактерициддик таасири менен байланыштырышат. Гипур кислотасы көп болгондуктан, дары суусундугу антибиотиктердин таасирин күчөтүп, Р витамини уйкуну калыбына келтирип, баш ооруну жана чарчоону басаңдатары далилденген. Мүкжидектеги микроэлементтердин запасы дары-дармек суусундугун боор ооруларында жана зат алмашуунун бузулушунда мыкты жардамчы кылат.
Жана дагы, үйдө жасалган мүкжидек ширеси күнүмдүк суусундук эмес, аны ченемсиз жана диетолог менен терапевттен кеңеш сурабай ичсе болот. Кийин оозду чайкабай, кычкыл жемиш суусундуктарына ашыкча ынтызар болуу тиштердин эмалын бузат.
Мүкжидек каршы болгондо:
- ашказан жарасы менен;
- ашказан ткандарынын эрозиясы менен;
- аллергия;
- подагра;
- заара бөйрөктөгү таштар.
Сиз эч нерсени кыянаттык менен колдоно албайсыз, суусундук диетага кошумча витамин катары кабыл алынышы керек.
Тоңдурулган мүкжидек ширесин бышыруу
Кыш мезгилинде каалаган учурда мүкжидектен жемиш суусундуктарын жасай аласыз, анткени бензой кислотасынын курамындагы табигый консерванттын курамындагы бул таң калыштуу мөмө тогуз айга чейин таза бойдон кала алат. Түшүмдү түндүк саздуу токойлордо жыйнашат, башка аймактарда мүкжидекти адатта тоңдуруп сатып алышат. С витаминин жок кылбоо үчүн бөлмө температурасында чийки заттарды эритүү керек.
Эриген мөмө-жемиштер (150 г чийки зат үчүн эсептелген) кычкылдандырылбаган идишке (дат баспас болоттон, эмаль, айнек, керамика) салып, жыгач пестелла, тоголок менен талкалап салыңыз. Албетте, мүкжидек ширесин блендер менен даярдоо бир кыйла оңой, бирок металл беттери витаминдерди жок кылат, ошондой эле узак убакытка чейин жылуулукка дуушар болот.
Мөмө-жемиш ширесин марлини, металл эмес электен пайдаланып, сыгып алыңыз да, тортко 600 мл суу куюп, кайнатыңыз жана токтоосуз сүзүп алыңыз. Сорпого шире, жарым стакан кум шекер куюп, бардыгын жакшылап аралаштырып, муздатыңыз. Ал эми мүкжидек ширесине кумшекердин ордуна татымына жараша бал, ошондой эле 0,3 чай кашык имбир кошуп койсоңуз, анда суукка каршы мыкты суусундук аласыз.
