Коньяк эң популярдуу жана тазаланган рухтардын бири. Жакшы үй барында дээрлик ар дайым майрамда же өзгөчө учурларда бир бөтөлкө кымбат коньяк сакталат. Коньяк сактоо шарттарына өтө сезимтал экендигин эстен чыгарбоо керек, анын назик даамын бузбоо үчүн сакташ керек.
Сактоонун идеалдуу шарттары
Коньяк - таң калыштуу, даамдуу жана жыпар жыттуу суусундук. Аз өлчөмдө организмге пайдалуу болот. Жакшы коньяк арзан эмес, бирок анын баасы адатта татыктуу.
Бул күчтүү суусундукту сактоо шарттары жана даамы анын даамына чоң таасирин тийгизиши мүмкүн. Атайын эмен жыгачынан жасалган бочка идеалдуу сактоочу жай деп эсептелет, дал ушундай бочкаларда суусундук бир нече жылга чейин картайып, өзгөчө даамга жана жыпар жытка ээ болот. Коньякты туура эмен бочкасында бир нече ондогон жылдар бою сактаса болот, ал эми анын даамы гана жакшырат деп ишенишет. Бул учурда температуранын туура көрсөткүчтөрү маанилүү экендигин эстен чыгарбоо керек, андыктан бул суусундук бар челектер атайын жабдылган жер төлөдө сакталышы керек.
Эгерде коньякты атайын челектерде сактоого мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда аны бөтөлкөдө узак убакыт сактоого болот. Ырас, бөтөлкөдөгү коньяк кошумча жыпар жана даамга ээ болбойт, бирок аларды жоготпойт. Айрым эрежелерге ылайык, айнек бөтөлкөдөгү коньяктын жарактуулук мөөнөтү дээрлик чексиз болушу мүмкүн.
Үйдө коньякты кантип сактоо керек
Шараптан айырмаланып, коньякты туруктуу абалда гана сактоо керек, антпесе суусундук тыгындын жагымсыз жытын пайда кылышы мүмкүн. Корк кургап калбашы үчүн, бөтөлкөнүн мойнун мөөр менен мөөр менен толтуруу керек. Коньяк эң узак убакыт бою +5тен +15 градуска чейинки температурада караңгы жерде сакталат. Суусундукту ар кандай жарыктан жана өзгөчө күндүн нурларынан сактоо абдан маанилүү. Суусундукту жарыктын терс таасирлеринен сактоо үчүн, бөтөлкөнү тунук эмес кездемеге ороп койсоңуз болот. Эгерде ушул эрежелер сакталса, коньякты көптөгөн жылдар бою даамына эч кандай зыян келтирбестен сактоого болот. Коньякты муздаткычка салбаңыз, өтө төмөн температура суусундуктун түзүлүшүн бузат жана анын даамына кайтарылгыс таасир этет.
Коньяктын ачык бөтөлкөсү 2-3 айдын ичинде “мас болуш керек” жана ушул убакытка чейин аны күндүн нурунан алыс жана өтө төмөн же төмөн температурада кармоо керек. Албетте, андан кийин суусундукту ичсе болот, бирок, адатта, узак убакыт өткөндөн кийин, коньяктын бардык жыпар жыты жана даамдык касиеттери жоголот. Сиз суусундукту "жашоосун" узунураак жабык айнек идишке куюп, ишенимдүү капкагы менен жабыштыра аласыз (анын герметикалык болушу керек), мындай идиште коньякты көпкө сактоого болот.
