Сүйүктүү чайыңыз же кофеңиз бай даамын жана жыпар жытын сактап калуусу үчүн, өнүмдүн жарактуулук мөөнөтүн сактаңыз. Эгерде таңгакта башка күн көрсөтүлбөсө, анда сиз товарлардын ушул категориясына тиешелүү жалпы кабыл алынган соода эрежелерин жетекчиликке алышыңыз керек.
Чай
Чайдын жарактуулук мөөнөтү товардын сакталышы боюнча талаптардын аткарылышына байланыштуу. Айрым сорттору буга абдан сезгич. Бош чай сакталган бөлмө таза, жакшы желдетилип, идиштер кургак болушу керек. Чай бөтөн жытты жакшы сиңиргендиктен, башка азыктарга жакын турууну жактырбайт. Нымдуу бөлмөдө чайдагы эфир майлары чирип, ал өзүнүн негизги касиеттерин жоготот. Бул айрыкча шабдалы же апельсин улун сыяктуу даамдуу сортторго тиешелүү. Мындай чайлардын жарактуулук мөөнөтү 2 жылдан ашпайт.
Эгерде кара жана жашыл чайдын салттуу түрлөрү жөнүндө айта турган болсок, анда экинчисинин сактоо мөөнөтү узунураак, анткени аны өндүрүү учурунда жалбырактардын табигый түзүлүшү минималдуу иштетүүгө дуушар болот. Кара чай 96% нымдуулукта 2 жумадан ашык эмес, 65% нымдуулукта алты айга жакын, ал эми 25% нымдуулуктагы кургак бөлмөдө тогуз ай сакталат. Нымдуу чай жердин жытын алат жана даамын жоготот.
Көк чайды мөөр басылган калай, чопо идиштеринде же фарфор идиштерде бир жылга жакын сактоого болот. Аны полиэтилен баштыктарга салбаңыз, анткени мындай идиште ал тез эле даамын жана жытын жоготот. Көк чай кагаз баштыктарда алты айга жакын сакталат.
Мөөнөтү бүткөн чайларды ичүүгө болбойт. Бул суусундук буга чейин бардык пайдалуу касиеттерин жоготуп, тамак-аштан катуу ууланууну жаратышы мүмкүн.
Кофе
Кофенин жарактуулук мөөнөтү түшүм жыйналгандан кийин төө буурчак канчалык деңгээлде иштетилгенинен жана кандай идишке салынганынан көз каранды. Эгерде бардык шарттар аткарылган болсо, анда кофе буурчактарын касиеттерин жоготпой 5 жыл сактоого болот. Кофе, чай сыяктуу, гигроскопиялык мүнөзгө ээ, башкача айтканда, бөтөн жытты жана нымды сиңирет, андыктан продукттун таңгагы кофенин даамын сактоодо маанилүү ролду ойнойт. Пакет ачылганда кагаз баштыкта кофени болжол менен 2 жума, фольгада 3 айга чейин сактасаңыз болот. Герметикалык пломбаланган таңгак дан азыктарынын сакталышын 6 айга чейин жогорулатат.
Адистер вакуумдук таңгакты кофе үчүн эң мыкты идиш катары тааныйт. Бул продукт анда 3 жылга чейин сакталышы мүмкүн, бирок чыныгы гурмандар эч качан бир жаштан улуу кофени сатып алышпайт. Вакуум пакетин ачкандан кийин 10 күндөн кийин даам жана жыпар жыт жоголот, бирок ичине камтылган нерселерди катуу капкагы бар айнек идишке салып, муздаткычка салып сактаса болот. Ал жерде кофени бир айга жакын сактоого болот. Куурулган данды абада сактоого болбойт, анткени алар тез кычкылданып, суусундуктун даамы бузулат.
Табигый тартылган кофенин шарттары жана шарттары буудай кофесиндегидей эле. Бирок майдаланган дан эгиндери даамын тезирээк жоготот. Демек, жабык пакетте болсо дагы, кофе бир жылдын ичинде көпчүлүк касиеттерин жоготот.
