Учурда, ар бир бюджетке жана даамга жараша алкоголдук ичимдикти тандап алсаңыз болот. Коньяк эң популярдуу рухтардын бири болгон жана болуп кала берет, аны тандоо оңой, негизги факторлор карылык жана аймак.
Коньяктардын ата мекендик классификациясы
Бул суусундуктун түрлөрү жана түрлөрү коньяк негизделген алкоголь эритмелери менен айырмаланат. Ата мекендик өнөр жайда төмөнкүдөй классификация кабыл алынган: үч жаштан беш жашка чейинки курактагы адамдар катардагы, алты жаштан жогоркулар бренд деп аталат. Жаш кадимки коньяктар кадимки жылдызчалар менен белгиленет. Таңгакта үчтөн бешке чейин жылдыз болушу мүмкүн, алар карылык мезгилине түздөн-түз байланыштуу. Винтаж коньяктары бир нече түрчөгө бөлүнөт - эски коньяк (алты жаштан жети жашка чейин), эң жогорку сапаттагы эски коньяк (сегизден он жылга чейин), эски коньяк (он жылдан ашык), өтө эски коньяк жана коллекциялык коньяк (бул жерде карылык болушу мүмкүн элүү жылга чейин).
Француз ыкмасы
Француз өндүрүүчүлөрү коньяк өндүрүшүнө таптакыр башкача мамиле жасашат. Чындыгында, "коньяк" сөзүн белгилүү бир аймакта өскөн жүзүмдөн жасалган суусундук деп гана атоого укуктуу. Француздар бул суусундуктун бардык түрлөрүн катуу көзөмөлдөп, стандартташтырышат. Коньякты этикеткалардагы жазуулар менен айырмалаңыз. Эң кеминде эки жарым жыл экспозиция V. S. тамгалары менен белгиленет, V. O., V. S. O. P тамгалары - кеминде төрт жыл карылык, V. V. S. O. P. - беш жылдык экспозиция, X. О. эң эски алты жаштагы коньякты белгилейт.
Алты жаштан ашкан суусундуктар бул типологиядан тышкары. Мындай баскычтарда аралашуу процессин жөн гана көзөмөлдөө мүмкүн эмес. Мындай коньяктардын этикеткасында Гранд Резерв, Экстра, Наполеон деген аталыштар болушу мүмкүн. Алар бренддин өкүлү эмес, анткени алар суб-классификация. Мисалы, Extra сөзү суусундук эки-беш он жылдан бери баррелде бар экендигин көрсөтөт. Жана Наполеондун маркировкасы ушул коньяктын ак шараптын дистилляциясынын негизинде жаралгандыгын көрсөтөт.
Бул коньяктардын курактагы негизги айырмачылыктары, алар этикеткаларда көрсөтүлгөн. Мындан тышкары, коньяктар жыты, даамы жана түсү боюнча бир топ айырмаланат. Ар бир коньяк руху эмен бочкасында карып, жыпар жыттарга толуп, индивидуалдуулукка ээ болот. Коньяктын "жарым тондары" эмендин түрүнө жараша болот. Ваниль, жумшак, ачуу, ачуу, жыгач, жемиш, кара өрүк болуп калышы мүмкүн. Даамы сигара, какао, кээде козу карын сыяктуу болот. Көбүнчө, өндүрүүчү сатып алуучуну тандоону жеңилдетүү үчүн суусундуктун жыпар жыттуу букетин этикеткасында көрсөтөт. Эң популярдуусу - жемиш даамы бар жумшак сорттор, күйгөн, катуу коньяктар билүүчүлөргө барышат.
