Эт жана жашылча-жемиштерден сок даярдоонун даамдуу жана тез рецеби. Бул ар кандай гарнирди: макарон азыктарын, дан эгиндерин же картошканы толуктап турат. Рецепттеги азыктарды каалагандай өзгөртсө болот.
Ал зарыл
- - 500 грамм чочконун эти;
- - 200 грамм майлуу каймак;
- - 50 грамм ар кандай томат пастасы же кетчуп;
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 1 чоң сабиз;
- - 1 пияз;
- - күнкарама майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды даярдаңыз - кызыл болгар калемпирин, сарымсакты, сабизди жана пиязды жууп, тазалап алыңыз. Бул өнүмдөрдүн бардыгын каалаган ыңгайлуу жол менен майдалап алууга болот. Калемпирдин бөлүктөрү канчалык чоң болсо, даяр идиште ошончолук даана сезилет.
2-кадам
Табага майдаланган жашылчалардын бардыгын кошуп, ага бир аз күн карама кошуп, аздап кууруйбуз. Эгерде тизмедеги өнүмдөрдүн бири үйдөн табылбаса, анда аны башкасына алмаштырсаңыз болот. Мисалы, кызыл болгар калемпиринин ордуна помидорду колдонуңуз. Ошентип, үй ээси тажрыйба жүргүзүп, жаңы жана кызыктуу даамдарды таба алат.
3-кадам
Чочконун этин муздак суу менен чайкап, атайын балка менен чаап, майда бөлүктөргө бөлүп, туз жана калемпирди төрт тарабына туурап, андан соң жашылчалардын үстүнө куюп салыңыз. Отту өчүрүүнүн кажети жок. Андан кийин, жашылчаларды чочконун эти менен кошо кызыл болгар калемпири жумшак болуп, эти жарым бышканга чейин кууруу керек.
4-кадам
Эт жана жашылчалар менен көмөч казанга каймак, томат соусун же кетчупту, ошондой эле бир аз кайнатылган сууну кошуп салыңыз. Суюктук табага салынган тамакты толугу менен жаап салышы керек. Андан кийин идишти жакшылап аралаштырып, туз жана калемпирди татымына жараша кошуп, үстүн жаап, жай отто 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Алынган коюу, жыпар жыттуу эт соусу жашылча-жемиштер менен дээрлик бардык гарнирлерге туура келет. Ага күрүч, гречка жана башка дан азыктары, макарон, бышырылган жашылчалар же картошка менен берилсе болот. Кааласаңыз, тамакты үстүнө жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
