Азыр Шампан провинциясы абдан белгилүү, бирок мурун жакыр болгон жана газдалган шараптын ордуна кездеме гана чыгарган. Азыр ал жерде даамдуу шампан жасап жатышат. Албетте, үйдө сиз француз же советтик шампан жасай албайсыз, бирок бул рецепт жакшы газдалган шарапты да даярдайт.
Ал зарыл
- - 3 литр суу;
- - 200 г шекер;
- - 75 г ачыткы;
- - татымына жараша лимон ширеси, лимон кислотасы, мейиз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, шампан бөтөлкөлөрүн даярдаңыз, алар үчүн тыгындар жөнүндө унутпаңыз. Бөтөлкөлөрдү чайкаңыз, жакшылап кургатыңыз.
2-кадам
Эмаль идишти алып, ага үч литр кадимки сууну куюп, белгиленген өлчөмдө шекерди кошуңуз. Лимон кислотасын татымына жараша кошуңуз. Сиропту кайнатып, 25 градуска чейин муздатып, ачыткы кошуп, бөлмө температурасында 2-3 саатка коёбуз. Ушул убакыттын ичинде ачытуу процесси башталат.
3-кадам
2-3 сааттан кийин таттуу-кычкыл сиропту, бөтөлкөнү сүзүп алыңыз.
4-кадам
Ар бир бөтөлкөгө 1 аш кашыктан кошуңуз. кашык жаңы лимон ширеси жана 3-4 жүзүм. Аларды шампан тыгындары менен тыгыз кылып, зым менен байлап, ишенимдүүлүктү камсыз кылыңыз.
5-кадам
Бөтөлкөлөрү горизонталдуу абалда туруп, өзүңүз жасаган шампанды муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Үч жумадан кийин шампан ичүүгө даяр болот - буга чейин эмес.
