Азия өлкөлөрүндө кеңири белгилүү болгон өрүк шарабы Японияда салтка айланган алкоголдук ичимдик. Миң жылдык тарыхы жана пайдалуу касиеттери бул шарапты Чыгыштагы эң кымбат суусундуктардын катарына кошот. Анын өзгөчөлүгү эмнеде? Аны уникалдуу жана ушунчалык кеңири жайылткан эмне?
Даярдык жана даам
Адистердин айтымында, жапон өрүк шарабы, даярдоо технологиясына ылайык, тундурмаларга көбүрөөк байланыштуу. Алкоголдук шочуга (сакеден бир аз күчтүү суусундук) уменин быша элек жемиштери (жапон өрүгүнүн бир түрү) куюлат. Аракты кант кошуп, бренди талап кылсаңыз болот.
Даяр жапон суусундуктарын жеңил тамактар менен кошо берсе болот. Суши менен жакшы айкалышат, десерт шарабы катары кызмат кылат жана тамак алдында аперитив катары берилсе болот. Көптөгөн жылдар бою экспериментаторлор бул суусундукту өзгөртүп, сонун даамдарды жана уникалдуу жыпар жыттарды пайда кылышкан.
Шарапты сары же жашыл кылуу үчүн, ага перилла же көк чайдын жалбырактары менен бал куюлат. Өрүктөн жасалган суусундук жалпысынан таттуу, бир аз таттуу, бирок шекердүү эмес. Көбүнчө кофеге же чайга, ал тургай балмуздакка кошулат!
Жакынкы убакка чейин биздин аймакта бул суусундук ишенбөөчүлүккө дуушар болуп келген. Бирок фактыларды айланып өтүү мүмкүн эмес. Бул шараптын даамы жана жыты гана эмес, көптөгөн пайдалуу касиеттери бар.
Дарылык касиеттери
Жапон өрүк шарабында витаминдер жана көптөгөн пайдалуу заттар бар. Ал стресстен арылтып, зат алмашууну жакшыртып, тоник катары кызмат кылат. Аз өлчөмдө бул шарап көптөгөн оорулардын алдын алуу жана алдын алуу үчүн колдонулат. Ал уйкусуздуктан арылтат, нерв системасын турукташтырат, күч-кубат жана маанай тартуулайт, жыргалчылыкты жакшыртат.
Кимдир бирөө кара өрүктүн шарабынан коктейл жасаганды жакшы көрөт. Ага тоник, көк чай же имбирди кошуңуз. Күч кубаттандыруучу суусундук катары, аны жай мезгилинде муз менен ичишет. Кыштын суук күндөрүндө, аны кайнатылган шараптай ысык ичишет.
Жапон өрүгүнөн жасалган шараптарды коопсуз түрдө универсалдуу дары деп атаса болот. Жогоруда айтылгандардан тышкары, бул суусундук көздүн көрүүсүн күчөтүп, терини жылмакай жана ийкемдүү кылат. Анын үстүнө холестеролду кетирет, канды тазалайт жана бактерияга каршы мыкты каражат. Токиодо бул шарапты жашоо күчү деп аташат.
Өрүк шараптын айыктыруучу жана жашартуучу касиеттери 984-жылы эле белгилүү болгон. Ошол учурда, кээ бир дарыгерлер бул сонун суусундуктун мүнөздөмөлөрүн сүрөттөгөн медициналык трактат түзүшкөн. Бул шараптын бир гана жолу императорго жана анын үйүнө берилгендиги таң калыштуу эмес.
Японияда эки жүзгө жакын кара өрүктөн жасалган шарап, үч жүздөн ашуун жеке шарап чыгаруучу завод жана башка көптөгөн үй рецепттери бар.
Бул шараптын табияты өсүмдүктөр дүйнөсүндө сакталып турган даам жана дарылоо касиеттерин жоюуда. Жапон өрүк шараптарынын керемет дүйнөсүн ачып, сиз чыгыш салттарынын жаркырагандыгына жана чексиздигине ишенесиз!
