Эритилген шарап, же, башкача айтканда, "жалындуу шарап" илгертен бери эле белгилүү. Бир стакан мас суусундук кыштын суугунда жылытып, суук тийип, көңүлүңүздү көтөрөт. Ысык ысык вино жасоонун көптөгөн рецептери бар. Алардын жардамы менен суусундукту үй шартында даярдаса болот.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Ысык эриндин курамында апельсин жана лимон бар. Аларда мыкты антиоксидант деп эсептелген С витамини көп. Мындан тышкары, куюлган шарап суук тийүүгө каршы мыкты профилактика болуп саналат. Вирустарды өлтүрүп, организмди натыйжалуу жылытат. Ал эми атайын татымалдарды жана чөптөрдү кошуп, кызыл шарапты туура даярдап койсоңуз, анда иммундук системаны көтөрүү үчүн каражат таба аласыз.
Даярдалган шарапты даярдоодо ар кандай татымал жана чөптөр колдонулат. Аларда бир топ пайдалуу касиеттер бар. Мисалы, корица жылуулукка ээ жана мээнин иштешине жакшы таасирин тийгизет. Ал мыкты антиоксидант гана эмес, козу карындардын айрым түрлөрүн жок кылат.
Гвоздика, корица жана жыпар жыттуу чөптөрдүн жыты сооронуч жана жылуулук сезимин берет, тынчтандырат. Мускат жаңгагы нерв жана иммундук системаны чыңдайт. Ванилиндин жыты жүрөктүн булчуңдарын дүүлүктүрүп, кыжырданууну басат. Ошондой эле белгилей кетүүчү нерсе, кызыл шараптын курамында микроэлементтердин жана аминокислоталардын саны көп.
Эритилген шараптын рецеби
Үйдө ысык вино шарабын жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 1 литр кызыл дасторкон шарабы;
- 100 мл суу;
- 1 мускат жаңгагы;
- 6 гвоздика бүчүрү;
- 1 аш кашык кум шекер;
- 1 аш кашык апельсин жана лимон ширеси.
Үйдө куюлган шарапты даярдоо үчүн адистер кургак, алсыз шарапты колдонууну сунушташат: "Буканын каны", "Мерлот", "Мукузани", "Саперави", "Кабернет", "Киндзмараули".
Үйдө эритилген шарапты даярдоо үчүн, татымалдын даяр топтомун колдонсоңуз болот. Аны чоң супермаркеттен сатып алсаңыз болот. Бул топтомго негизги жыпар жыттуу заттар кирет: гвоздика бүчүрлөрү, мускат жаңгагы, жылдыз анис жылдыздары, имбирдин тамыры, корица таякчасы, бурчтуу бурчак.
Суусундукту даярдап жатканда, кайнатылган шарап булут болуп калбашы үчүн, майдаланган татымалдарды колдонбоңуз.
Жыпар жыттуу суу чакан чакада же идиште кайнатылат. Бул аралашманы 7-10 мүнөт демдеп коюу керек. Бир бөтөлкө кызыл шарап 70 ° Сге чейин ысытылат. Классикалык рецепт боюнча кайнатылган шарап даярдоодо бул маанилүү шарт. Андан кийин, шарап жыпар жыттуу аралаштырылат. Даяр суусундук стакандарга куюлат. Эгер ага бир аз лимон жана апельсин ширесин кошсоңуз, ысык эритилген шарап кыйла назик жана назик даамга ээ болот.
