Күз жана кыш мезгилдери бардык ресторандарда, барларда жана кафелерде кайнатылган шарап бериле турган мезгил. Жыпар жыттуу ысык шарап суук мезгилде мыкты жылыйт, суук тийүүнүн алдын алат жана эмоционалдык байланышты өркүндөтөт. Үйдө жакшы эритилген винону дагы даярдаса болот - бул чакырылган достор үчүн жагымдуу сюрприз болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- Кызыл шарап эритилген шарап:
- - кургак кызыл шараптын бөтөлкөсү;
- - 10 даана кургак тиш;
- - 2 таяк корица;
- - 50 г күрөң шекер;
- - 2 стакан коньяк.
- Ак шарап куюлган шарап:
- - кургак ак шарап бөтөлкөсү;
- - 2 чоң жашыл алма;
- - 1/2 чай кашык майдаланган мускат жаңгагы;
- - майдаланган кара мурч;
- - 50 г шекер.
- Мындан тышкары:
- - кыска печенье же кургак печенье;
- - жемиш салаты;
- - ышталган эт жана балык кошулган канаптар.
Нускамалар
1 кадам
Мулдаган шараптын маңызы жөнөкөй - шарапка жыпар жыттуу заттар кошулуп, андан кийин кайнатылбай ысытылат. Классикалык рецепт - кургак кызыл шарап. Бирок, бүгүнкү күндө кайнатылган шараптар кызыл жана ак түстөгү жарым-жартылай кургак жана жарым таттуу шараптардан, ар кандай татымал жана жемиштерден даярдалат. Ал тургай, жүзүм же алма ширесине негизделген алкоголсуз эритилген шарап бар.
2-кадам
Достук жолугушуунун вариантын тандап жатканда эки же үч рецепт боюнча токтоп туруңуз. Мулдаган шарап кечесине татаал тамактар жана закускалардын кереги жок. Ышталган балык жана эт менен кичинекей канаптарды жасаңыз. Мөмө-жемиш салаты да жакшы - бул жөн гана кесилген жемиштерге караганда алда канча кызыктуу.
3-кадам
Курч печеньелерди унутпаңыз, алар өтө таттуу же жалтырак эмес, же кургак печенье. Идеал - италиялык бискотти. Италияда аны ысык шарапка малып алуу адатка айланган - бул үйдөгү кечеде туура келет.
4-кадам
Классикалык эритилген винону бышырыңыз Кургак кызыл шарап бөтөлкөсүн казанга куюңуз. Бир-эки корица таякчасын, гвоздика жана күрөң шекерди кошуңуз. Аралашманы кайнатыңыз, бирок аны эч качан кайнатпаңыз. Табаны оттон алып, бир-эки стакан коньякты вино куюлган шарапка куюп, дароо стакандарга куюңуз.
5-кадам
Эритилген шараптын эң мыкты тамактары - туткалары бар атайын калың дубал айнектер. Алар жылуулукту сактап, колуңуздагы стаканды күйгүзбөй кармаганга мүмкүнчүлүк берет. Бир-эки коктейль түтүкчөсү менен стаканыңызды толтуруңуз. Эритилген шарап ар дайым порцияда берилет - аны дасторконго сангрия же муштумдай куюу салтка айланган эмес.
6-кадам
Дагы бир вариантты колдонуп көрүңүз. Кургак ак шарап бөтөлкөсүн казанга куюңуз. Бир чымчым жер калемпирин жана мускат жаңгагын кошуңуз. Алманын ширесин сыгып, казанга куюп, татымына жараша шекер кошуңуз. бир жарага аралашмасын алып. Кабыгынан тазаланган алманы майда туурап, ар бир стаканга бир аш кашык жемиш кошуп, ысык шарап менен жаап коюңуз. Чай кашыктарын алма менен жасалган шарап куюлган стаканга сунуңуз - шараптан алынган мөмөлөрдү жеш керек.
