Шарап - байыркы Греция мезгилинен бери белгилүү жүзүм суусундуктары. Аны бир гана француздар, италиялыктар эмес, аны өндүрүүгө эч кандай тиешеси жок элдер да урматташат. Булардын катарына орустар дагы кирет, бирок алар дагы деле шарапты кантип ичүүнү так билишпейт.
Нускамалар
1 кадам
Атайын көз айнектерди алыңыз. Шарапты ичкен идиш суусундукту кабыл алууда маанилүү ролду ойнойт. Жаркылдаган шарапка узун, узун айнек ылайыктуу, кызыл түстөрү тегеректелгендерден, ак түстөрү тарыраак айнектерден ичилет. Аппарат жука жана тунук айнектен жасалышы керек. Шарап куюп жатканда, анын стакандын үчтөн бир бөлүгүн ээлеп турушу керек. Эгер ал чоң болсо (мисалы, кызыл шарапка алты жүз миллилитр стакан), суусундуктун төрттөн бирин гана куюңуз. Техника акырына чейин газдалган шараптар менен толтурулган.
2-кадам
Шарапты классикалык тандемдердин негизинде жасалган тамактардын ар кандай түрлөрү менен айкалыштырыңыз. Негизги эреже мындай: бай жана татаал даамдары бар шараптар жөнөкөй тамактар менен, ал эми жөнөкөй шараптар жакшы тамак-ашка ылайыктуу. Кургак кызыл шарап канаттуулар, эт, кургак ак шарап - балык менен жакшы айкалышат. Жарым таттуу жана таттуу десерттер менен берилет. Шарапты эч качан куурулган жана ачуу идиштер менен, уксус менен татымал жана бир эле порциядагы көптөгөн жыпар жыттуу заттар менен бириктирбеңиз. Эгерде сизге жөнөкөй закуска керек болсо, анда кургак кызыл шарап менен быштак табагын, ак шарап менен балык табакты жана шампан менен мөмө-жемиштерди тартуулаңыз.
3-кадам
Кызмат көрсөтүп жатканда шараптын температурасын байкаңыз. Даярдоодо эң салкын ак шарап (болжол менен он-он эки градус), кызылдан он алтыга чейин, он сегизге чейин болушу керек. Жаркылдаган жана десертти он бешке, ал эми күчтүүлөрүн жыйырмага чейин жеткирүү керек.
4-кадам
Ырахатты сун. Шарап эч качан бир жутуп ичпейт. Буга бир жолу илинип калгандар башталгыч катары таанымал болуп, асыл суусундукту билгендерден алыс болушат. Алгач, шарап менен үстүңкү эриниңизге тийип, андан кийин анын даамын билүү үчүн бир аз тилди кармаңыз. Ар бир ууртамдан кийин дасторконго бир стакан шарапты коюунун кажети жок, бирок анын бир нечесин бир учурда жасап коюу - бул сүйүүчүлүк.
