Испания бир гана сапаттуу футбол, укмуштуу архитектура, бука тартыш, ар кандай пляждар жана карнавалдар жөнүндө эмес. Бул өлкө укмуштуудай шараптарды өндүрүү менен белгилүү, анын майрамдык дасторкондо болушу - бул татаалдыктын жана чеберчиликтин белгиси. Заманбап мезгилде Европанын көптөгөн өлкөлөрүнө укмуштуудай испан шараптары жеткирилип турат.
Беш миң жылдан бери Испания эң мыкты деп аталган мыкты шарап жасап келет. Кызыктуу өзгөчөлүгү - шараптын 75 пайызы жүзүмдүн 20 гана сортунан жасалат, бирок Испанияда 600гө жакын ар кандай түрлөрү өстүрүлөт.
Испаниянын шараптары башка өлкөлөрдүн суусундуктарынан өзүнүн ачкөздүгү жана күчтүүлүгү менен айырмаланат деп ишенишет. Алар күчтүү даам диапазонуна ээ жана сиздин эсиңизде түбөлүккө из калтырган өзгөчө жыпар жыт бар.
Испан шараптарынын көпчүлүгү бир аз кычкыл. Айрым шараптар жүзүмдүн бир нече түрүнөн жасалса, көпчүлүк шараптар бир сорттон даярдалат.
Мүнөздүү өзгөчөлүк - шараптар эски технология боюнча чыгарылат. Ар бир сорт үчүн ачытуунун убактысы жана шарттары ар башка. Шарап жыгач эмен бочкаларында эскирген, бул суусундуктун ар бир түрүнө өзгөчө шарттар түзүлгөн. Белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, шарап бөтөлкөгө куюлат. Ушул процедуранын аркасында таза винону ала аласыз, анын жытында эмендин жеңил ноталарын кармасаңыз болот.
Жыйырма жылдан ашык убакыт мурун испан шараптарында даамга терс таасирин тийгизген күкүрт бар экендигин белгилей кетүү керек, бирок шарап индустриясынын жигердүү өнүгүшүнүн аркасында бул кемчилик жоюлган.
