Ачытылган кыямды абдан жакшы үй кожойкесинин бланктарынын арасынан табууга болот. Мунун себептери ар башка, бирок кожойкелер мындай продуктту ыргытып жиберүүгө шашылбайт. Мармелад, кыям жана башка азыктарды кумшекер менен мөмөлөрдөн жасоого кеткен убакыт, күч жана продуктулар үчүн өкүнүчтүү. Башка өнүмдөрдү тамак-аштын бузулуп калган бөлүктөрүнөн бышыруу мүмкүнчүлүгүн издеген жакшы.
Ачытылган кыямды ар кандай жолдор менен иштете аласыз. Аларды продукт канчалык бузулгандыгына жараша тандап алышыңыз керек.
1-ыкма - ачытылган кыямды сиңирүү
Кыямдын бетинде көбүк пайда болуп, тамак өзү ачуу болгондо, аны сиңирүүгө аракет кылсаңыз болот. Бул үчүн, кыямдын ар бир литрине биз 100 г шекер алабыз, андан кийин массаны жай отто кайнатабыз. Беш мүнөт бышырууну уланта бериңиз. Андан кийин, банкаларды бышырылган бөлүктүн астына туура стерилдеп, аларга ысык вареньени куюңуз.
Ашказандан кийин кыямды муздаткычта кармаңыз, анткени ысыкта тез бузулуп кетиши мүмкүн. Аны тез жеш керек же андан бышырылган азыктарды жасаш керек.
№2 ыкма - ачытылган кыямдан шарапты кантип жасоого болот
Эгерде варенье катуу ачытылса, анда аны үйдөн даамдуу шарап жасоого болот. Бир жарым литр кыям үчүн бир жарым литр суу, шекер - 200 гр, бир ууч мейиз талап кылынат.
Сууну бир аз жылытыңыз - жылуу болушу керек, бирок ысык эмес. Бир идишке кыямды жылуу суу менен аралаштырыңыз, жарым шекерди, мейизди кошуңуз. Аны салуудан мурун жууганга болбойт, антпесе ачыткы кычыткы бетинен жуулуп, интенсивдүү ачытууга өбөлгө түзөт. Ылайыктуу идиштин айнек идишин алып, алынган аралашманы ага жарымына жакын толтуруп куюңуз.
Даярдык учурунда шарап көп көбүктөнөт. Эгерде идиш жарымынан көбүнө толуп калса, анда камтылгандар дайыма түгөнүп калат. Ошондуктан, муну жасашыңыз керек - резина кол капты, медициналык колтукту, банканын мойнуна тагып, манжаларынын биринде ийне менен кичинекей тешикти тешип өтүңүз. Бул топтолгон газды чыгаруу үчүн жасалат.
Бул бланканы эки жума бою тынч, жылуу жерге коюңуз. Бул мезгилден кийин, алынган аралашманы чыпкалап, кумшекердин калган бөлүгүн кошуңуз. Алынган продуктту бөтөлкөгө куюңуз. Андан кийин бөтөлкөлөрдү дагы үч ай жылуу кармасаңыз болот, андан кийин шарапты дагы бир жолу чыпкалап, капкактын астындагы туруктуу идиштерге куюңуз.
№3 ыкма - ачытылган кыямдан чай үчүн токочторду бышыруу
Беш мүнөттүк пирогду эң тез жана эң жөнөкөй ингредиенттер менен даярдай аласыз. Камырды ачуу үчүн кычкыл кыямды колдонсоңуз болот - термикалык дарылоодон кийин кычкыл даам болбойт, бышыруунун өзү даамдуу болот.
Сизге бир стакан кыям жана шекер, эки жумуртка, бир чай кашык сода, болжол менен бир стакан ун керек болот - камыр куймак сыяктуу калың болуп чыгышы керек.
Чоң идишти алып, ага кыям жана сода аралаштырыңыз. Аралашма көбүктөнөт - коркпогула, керек. Реакция аяктагандан кийин башка компоненттерди кошуңуз. Андан соң камырды майланган табага салып, кабыгын бышырууга убакыт келди.
Бышырылган кабыкты каймак, коюлтулган сүт, айран каймактары же башка ылайыктуу курам менен сүртсө болот.
