Чычырканак десерттерди, суусундуктарды, ошондой эле дарылык майын жасоочу баалуу чийки зат. Бул мөмөдөн жасалган бардык тамактардын даамы белгилүү, аларда көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер бар. Мындан тышкары, апельсиндин ачык кыямдары, желе, желе жана чычырканактын тундурмалары абдан жарашыктуу көрүнөт.
Чычырканактын кыямы
Чычырканактын коюу кыямы чай менен берилсе же пирогдорго толтуруу катары колдонсо болот. Суук тийип, организмди витаминдер менен азыктандырат, айрыкча кыш мезгилинде керек.
Сага керек болот:
- 1,5 кг чычырканак мөмөсү;
- 1,5 кг шекер;
- 1 стакан суу.
Чычырканакты бөлүп алыңыз, сабактарын жана таштандыларды алып салыңыз, бүлүнгөн мөмөлөрдү таштаңыз. Жемиштерди бир нече сууга чайкап, colanderге салып, андан кийин сүлгүгө чачып кургатыңыз. Мөмөлөрдү идишке салып коюңуз.
Сироп жаса. Кастрюлда суу менен шекерди кристаллдар толук эригенче кайнатыңыз. Чычырканактын үстүнө ысык сиропту куюп, 2-3 саат туруп, андан кийин сиропту кайрадан казанга куюңуз. Аны кайнатыңыз, муздатыңыз жана мөмөлөрдүн үстүнө куюңуз. Табакты отко салып, аралашманы кайнатыңыз жана 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин вареньени алдын-ала стерилденген банкаларга куюп, капкактарын жаап коюңуз. Чычырканакты муздатып, дүкөнгө коюңуз.
Чычырканактын желе
Ден-соолугу төмөн калориялуу десерт - бул чычырканактын үй желеси. Суусундуктун таттуулугу ар кандай даамга жараша болот. Ушул рецепт боюнча даярдалган Кисселде бардык витаминдер сакталат - анткени анын курамында узак мөөнөттүү кулинардык иштетүүдөн өтпөгөн жаңы мөмөлөрдөн алынган пюре бар.
Сага керек болот:
- 1 стакан чычырканак мөмөсү;
- 0,75 стакан кумшекер;
- 2 аш кашык картошка крахмалы.
Эгер сизге ичке желе жакса, крахмалдын көлөмүн азайтыңыз.
Мөмөлөрдү электен сүртүп, пюре бөлүп алыңыз. Калган тортту казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Аралашманы кайнатып, 5 мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин сүзүп алыңыз. Пайда болгон жемиш суусундукту дагы бир жолу казанга куюп, кумшекерди кошуңуз. Кристаллдар толугу менен эригенге чейин бышырыңыз.
Крахмалды муздак суу менен эритип, казанга куюңуз. Аралаштырып жатып, желе кайнатыңыз жана мештен чыгарыңыз. Чычырканактын пюресин ысык желеге куюп, аралаштырып, суусундукту стакандарга куюп салкындатыңыз.
Желеде пленка пайда болушун алдын алуу үчүн, ага аз шекер порошогун чачыңыз.
Чычырканактын тундурмасы
Чычырканактын жардамы менен кооз ачык апельсин тундурмасын жасасаңыз болот. Бул дары катары колдонулат, ошондой эле табитти жана маанайды көтөрүүчү агент.
Сага керек болот:
- 1 кг чычырканак;
- 2 аш кашык суюк бал;
- 1 литр арак.
Мөмөлөрдү сорттоп, чайкап, кургатыңыз. Эки литрлик бөтөлкөгө чычырканак куюп, бал кошуп, аралашманы аракка толтуруңуз. Караңгы жерде мөмөлөрдү болжол менен 2 жума талап кылыңыз, андан кийин сүзүп, бөтөлкөгө куюңуз. Аларды тыгыз кылып муздатып алыңыз. Үстүндө майдын пленкасы пайда болушу мүмкүн - колдонуудан мурун тундурманы чайкаңыз.
