Эгерде тазаланган шекердин - таттуу уудун зыяны далилденсе, анда ак уу - туздун зыяны жөнүндө талашууга болот. Көпчүлүк учурда, билимдин жетишсиздигинен улам, кээ бир туура эмес божомолдор келип чыгат, кийинчерээк алар чындыкка айланат. Бул каталар мифтер. Бул жерде ТОП 5 миф бар.
Биринчи миф: туз - ак уу
Туз жөнүндө пикир эчактан бери эле организмге эч кандай пайда алып келбестен, зыян келтирет деген ойдо. Бул терең жаңылыш түшүнүк, мен айта алам. "Ак уу" деп аталган бирден ашык пайдалуу касиетке ээ. Туздагы азык заттардын болушу анын түрүнө жараша болот. Эң жакшысы, албетте, деңиз тузу. Эң кеңири тараган классикалыктан айырмаланып, ал табигый жол менен алынат жана зыяндуу кошулмаларды камтыбайт - тамак-аштын бардык түрлөрү. Эң негизгиси, бул азык-түлүк продуктусу адамдын денесинен толугу менен алынып салынат жана жалпы ишеним боюнча, органдарга жана муундарга салынбайт.
Экинчи миф: адамдын денеси тузга муктаж эмес
Адам үчүн туз таптакыр маанилүү эмес деген пикир бар. Ушул ишенимге таянып, кээ бир адамдар төмөнкүлөрдү чечишет: тузду рационунан толугу менен алып салыңыз. Эч кандай учурда мындай болбошу керек, антпесе жүрөк-кан тамыр ооруларынан жабыркагандардын тобуна кирип кетүү коркунучу бар. Туздун толук алынып салынышы организмде натрий жетишсиздиги пайда болуп, ал клеткалардын жашоосунда чоң роль ойнойт.
Үчүнчү уламыш: туздун түрлөрүнүн ортосунда таптакыр айырма жок
Жогоруда айтылгандай, деңиз тузу эң пайдалуу, бирок, тилекке каршы, аны бир нече эле адам билет. Адамдар туздун түрлөрүнүн ортосунда эч кандай айырма жок деп ойлошсо жаңылышат. Натыйжада, арзаныраагын сатып алууну туура көрүшөт. Кошумча таш тузу термикалык дарылоого гана эмес, башка тазалоонун бардык түрлөрүнө, мисалы, тазалоого дуушар болот. Ага болгон ар кандай таасирлерден улам, ал бардык пайдалуу касиеттерин жоготот. Бул туздун түрлөрүнүн ортосундагы негизги айырмачылык.
Төртүнчү миф: йоддолгон туз йоддун булагы
Организмде йод сыяктуу химиялык заттын жоктугунан адамдардын ден-соолугуна олуттуу көйгөйлөр жаралууда. Калкан сымал без биринчи кезекте йоддун жетишсиздигинен жабыркайт. Калкан сымал безге байланыштуу оорулардын алдын алуу үчүн адамдар йоддолгон тузду сатып алышат. Ооба, аны алдын алуу максатында колдонсо болот, бирок дүкөндөрдүн текчелеринде буга чейин жараксыз болуп калат. Кеп, йод өзүнүн дарылык касиетин бир нече айга чейин сактай алат, эгер туура эмес сакталса, анда ал тезирээк бууланып кетет. Натыйжада йоддолгон туз жөнөкөй жегич тузга айланат, ал йоддун запасын толуктай албайт.
Бешинчи миф: адамга туз жетишпейт
Бешинчи миф экинчи мифтин так карама-каршы келет. Чындыгында, бүт дененин нормалдуу иштеши үчүн бир адамга бир күндө 5-6 грамм гана туз, башкача айтканда, бир чай кашык жесе жетиштүү болот. Адатта, адамдар өзүлөрү билбестен, бул норманы 2 эсе ашырышат. Дал ушул туура эмес колдонуудан туздун зыяндуулугу жөнүндөгү теориялар кетти. Качан токтоорун билип, денеге зыян келтирбейсиз.
