Бүгүнкү күндө консерваланган азыктарды тандоого өзгөчө көңүл буруу керек, анткени алар менен уулануу адамдын ден-соолугу жана өмүрү үчүн өтө кооптуу. Ошондой эле балык консерваланган учурлар дагы жок эмес.
Консерваланган балыктарды тандоодо идишти кылдаттык менен карап чыгыңыз, ал тыкан, дат жана кир жок, бырышпаган, ар кандай келип чыккан тамчылардын издери калбашы керек. На банке обязательно должна быть этикетка (бумажная на клею или непосредственно на банке должна быть многокрасочная имитация этикетки), на которой должно быть указано название консервов, состав, производитель и его адрес, пищевая ценность, также может быть указан срок хранения, если на банке обозначается даярдоо мөөнөтү. Жогоруда айтылгандардын бардыгы оңой окулушу керек, бирок шрифт өтө начар окулган болсо же этикеткага суу киргенде текст бүдөмүк болсо, бул жасалма акча жасоонун белгиси болушу мүмкүн.
Шишиген банканы ачпаңыз, анын курамы катуу ууланууга алып келет. Ошондой эле, сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча сиз күткөндөй эмес балык консерваларын колдонбоңуз, б.а. эгер ал балыктын же майдын ачуу болсо, анын даамы кадимкидей эмес, консистенциясы адаттагыдан айырмаланат, андан кийин технологиянын өндүрүшүндө мыйзам бузууларга жол берилген.
Дүкөндөн балыктын консерваланган түрүн тандап жатканда, идишти чайкап коюңуз - курамы толтурууда көп илинбеши керек. Эгер андай болсо, анда өндүрүүчү балыкты үнөмдөгөн.
