Гомогендештирүү - продуктуларды басым астында же механикалык жол менен толугу менен бир тектүү курамга аралаштыруу. Бул процесс бүгүнкү күндө тамак-аш өнөр жайында, косметологияда, фармацевтикада жана башка тармактарда ийгиликтүү колдонулуп жатат. Ал буюмдун түзүмүн өркүндөтүүгө гана эмес, анын касиеттерин дагы узак убакытка чейин сактоого мүмкүндүк берет.
Гомогендештирүү процесси кандайча иштейт
Үйдө бир тектүү продукт алуу үчүн, жөн гана аралаштыргычты же блендерди колдонуңуз. Бирок, бул учурда анын сапаты, албетте, атайын шаймандардын жардамы менен гомогендештирилген продукциядан такыр башкача болот.
Гомогенизация өнүмгө олуттуу тышкы күчтү колдонуу менен жетишилет: УЗИ, басым же жогорку жыштыктагы электрдик дарылоо. Суюк сүт азыктарындагы майларды майдалоо үчүн, мисалы, клапаны бар бир тектүү машина колдонулат, анын тешиктери аркылуу сүт майы чачырап кетет, башкача айтканда көлөмү кичирейтилип, сүткө бирдей бөлүштүрүлөт. Бул илешкектүүлүктү жогорулатат, даяр өнүмдүн даамын жакшыртат жана сактоо мөөнөтүн узартат.
Ошо сыяктуу эле, гомогендешүү процесси башка чөйрөлөрдө, мисалы, боёк-лак өнөр жайында же фармацевтика тармагында жүрөт. Бирок, алардын ар бири гомогенизаторлордун өзүнчө түрлөрүн колдонушат.
Өнөр жайда гомогендештирүү процесси бир катар операцияларды камтыйт. Мисалы, картошка же нектар пюреси үчүн тамак алгач кылдат тазаланып, чайкалып, аарчылат. Андан кийин аларга кант сиробу жана башка керектүү элементтер кошулат. Андан кийин, аба жана шире байланышын эске албаганда, азыктар гомогенизатордо майдаланып алынат. Андан ары, ошол эле шайманда, чийки зат жогорку басым астында толугу менен бир тектүү курамга аралаштырылат. Жана аягында ысык идиштерге салынат.
Гомогенизацияны колдонуу
Бул процесс ар кандай тармактарда кеңири колдонууну тапты. Азык-түлүк өндүрүшүн гомогенизаторлорсуз элестетүү көптөн бери мүмкүн эмес. Ушундай инсталляциялардын жардамы менен узак мөөнөткө сакталып турган ар кандай сүт азыктары, бардык түрдөгү соустар жана майонез, ширелер, паштеттер жана албетте, балдар тамак-ашы жасалат.
Ошол эле учурда, гомогендештирүү даяр продукциянын сапатына оң таасирин тийгизип, заттардын толук аралашып кетишинен улам аны жакшыртат.
Гомогендештирүүдө ар кандай косметикалык кремдер жана суспензиялар, самындар, атырлар, декоративдик косметика, тиш пастасы жана жуугуч каражаттар пайда болот. Бул технология ошондой эле ар кандай өнөр жай майлоочу материалдарды, липосомдук суспензияларды, суудагы жана майлуу боёкторду, бут кийим кремдерин, сыя, латекс, жада калса көмүр-суу отундарын түзүүгө мүмкүнчүлүк берет.
