Эгерде сиз салттуу пирогдордон, печеньелерден жана маффиндерден тажап калсаңыз, сөзсүз түрдө көкнәр данынын тортун бышырыңыз: анын даамы жаңы жана оригиналдуу, бышыруу процесси анчалык деле татаал эмес.
Курамы:
- Мак - 150 г;
- Ваниль канты - 1 таңгак;
- Бышыруучу порошок - 10 г;
- 20 пайыздык каймак - 0,5 кг;
- Жогорку сорттогу ун;
- Каймактуу маргарин - 150 г;
- Тооктун жумурткасы - 3 даана;
- Жалбырак желатин - 10 г;
- Шекер - 1 аш кашык.
Даярдоо
- Маргаринди бөлмө шартында жумшартабыз. Өнүм бир аз эригенде, кум шекер менен аралаштырыңыз (ушул этапта биз 3/4 чыныдан гана алабыз).
- Жумуртка менен айдайбыз. Нан бышыруучу порошок менен кошо ванилин шекерин кошуп, андан кийин көпүрө менен катуу чаап алыңыз.
- Мактын үрөндөрүн коюп, бир калыпка чейин камыр жууруйбуз. Биз унду бир аз кошобуз, камырдын консистенциясы коюу каймактын тыгыздыгына жакын болушу керек.
- Бышыруу баракты фольга катмары менен тизип коюңуз. Мак-камырды төшөп, акырын тегиздейбиз. Тортту 15 градустан 25 мүнөткө чейин (духовканын өзгөчөлүктөрүнө жараша) 180 градуста бышырууга туура келет.
- Торттун даярдыгын эски ыкма менен текшерип көрсөңүз болот - ширеңке менен: эгер учу кургак чыкса, анда торттун негизин мештен алып, аны калыптан чыгарбай муздаганча бөлүп коюңуз.
- Каймак катмарына өтүү. Калган шекер менен каймакты жакшылап сабаңыз. Желатинди өзүнчө даярдап, нускамага ылайык суу менен толтуруп, шишип кетүүсүнө жол бериңиз (жалбырактуу продукт менен, көйгөй аз болот - аны кайнатуунун кажети жок).
- Желатин менен таттуу каймакты айкалыштырыңыз. Камчы менен сабап, муздаган торттун бетине куюңуз. Тортту муздаткычка 4 саатка коёбуз.
- Каймактуу катмар коюуланып, катуулангандан кийин, фольганы кылдаттык менен алып салса болот.
Тортту ар дайым муздак кармоо керек, антпесе катмар эрийт. Тортту жаңы жемиштер менен кооздоо сунушталат.
