Туздалган капуста - даамдуу жана пайдалуу тамак, аны күн сайын ичкенде иммунитетти көтөрүп, ичеги-карын жолунун иштешин нормалдаштырат. Эң пайдалуу тамакты даярдоо үчүн, продуктту ачытуунун рецебин так сактоо керек, ошондой эле ай календарын кармануу керек.
Туздалган капустанын пайдалуу жактары кандай?
Туздалган капуста ден-соолукка пайдалуу азык. Тамактын пайдасы - көптөгөн витаминдердин, көп сандагы клетчатканын болушу. Мындан тышкары, капуста капустасы С витамининин булагы болуп саналат, ал өнүмдүн курамында узак убакытка чейин жоготпостон калат (жөнөкөй капустаны капуста баштары менен сактаганда, анын курамындагы бул витамин күн сайын азайып баратат).
Капуста туздуу суусу да пайдалуу. Продукттун курамында калий, натрий, темир, сукин кислотасы көп болгондуктан, аны аз кандуулуктун, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууда алмаштыргыс кылат.
Кандай капустаны ачытсаңыз болот
Капуста сортторунун бардыгы эле ачытууга жарабайт, бирок курамында шекер жетиштүү көлөмдө гана болот. Эрте бышуучу жана кеч бышуучу сорттордун бардыгы дээрлик ушул талапка жооп берет, бирок, атап айтканда маринаддоо жана узак мөөнөткө сактоо үчүн, төмөнкү сорттордон жана гибриддерден жашылчаларды тандашыңыз керек: Snow White, Grandslam F1, Geneva F1, Mara, Podarok, Polar, Slava.
Капустанын туздалууга даярдыгын анын сырткы көрүнүшү жана даамы менен аныктоого болот: бышкан жашылчалар капустанын тыгыз башын түзөт, жалбырактары ширелүү жана жеңил таттуулукка ээ болот.
2018-жылдын октябрь жана ноябрь айларында капуста качан ачытылат
Октябрь жана ноябрь айлары капуста туздалганга ыңгайлуу айлар, анткени ушул мезгилде бул жашылчалар бышып жетилет жана ушул мезгилде орнотулган салкын аба ырайы продукцияны сыртка (мисалы, балкондо) сактоого мүмкүндүк берет.
Албетте, каалаган октябрь же ноябрь айларында капустаны ачытсаңыз болот, бирок продукт чындыгында даамдуу болуп, узак убакытка сакталып турушу үчүн, өсүп жаткан айдын күндөрү, идеалы бешинчи күнү иш жүргүзүлүшү керек. же алтынчы ай күнү же ай денеси Кой, Телец, Козерог же Жаачы белгилеринде болгон күндөрү. 2018-жылдын октябрь жана ноябрь айларында 13, 14, 15, 16, 22, 24-октябрь жана 8, 9, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 21, 22-ноябрь болот.
