Кечки тамакка тоок этин кайнатууну ойлонуп, эң маанилүү учурда аны тоңдургучтан чыгарбаганыңызды эстедиңиз. Тоок этин эрип кетишин күтпөстөн, аны бышыруунун бир нече жолу бар.
Ал зарыл
- - тоок;
- - пияз;
- - кара бурч кесилбеген;
- - zira;
- - сабиз;
- - 1-2 тиш сарымсак;
- - лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган тоок этин бир нече мүнөткө микротолкундуу күйгүзсөңүз болот. Этти микротолкундун үстүнө чачырап кетпеш үчүн полиэтилен баштыкка же тамак пленкасына ороп коюңуз.
2-кадам
Тоок этин духовкага салыңыз. Панелдеги эритүү режимин тандаңыз. Өлүктү маал-маалы менен айландырып туруңуз, ал бардык жагынан бирдей эрийт.
3-кадам
Эгерде сизде микротолкундуу меш жок болсо, анда аны мантияга же кош казанга алмаштырсаңыз болот. Атайын идишке бир аз суу куюңуз. Тоок этин темир тордун үстүнө коюңуз. Үстүн жаап, орто жылуулукка койгула.
4-кадам
Бир нече мүнөттөн кийин, эт эригенде, аны мантиядан же кош казандан алып салыңыз. Жылуу суу менен жууңуз. Андан кийин кадимки ыкма менен тамак бышырыңыз.
5-кадам
Тоок этин эч кандай алдын ала термикалык дарылабай эле бышырса болот. Эттин үстүнө муздак суу куюп, чоң оттун үстүнө коюңуз. Сорпонун көбүктү кетирүү үчүн кайнап жаткан учурун өткөрүп жибербеңиз. Андан кийин жай отто бышканга чейин кайнатыңыз.
6-кадам
Дагы бир жолу бар. Тоңдурулган тоокту муздак суу менен куюп, мештин үстүнө коюңуз. Кайнатыңыз.
7-кадам
Андан кийин сорпону төгүп. Аны таза жылуу суу менен алмаштырыңыз. Туз салып, жай кайнатыңыз. Эгерде көбүк кайрадан пайда болсо, аны жылчык кашык менен алып салыңыз.
8-кадам
Сорпону жыпар жыттуу жана бай кылуу үчүн, ага бир нече дан эгиндерине кошулбаган кара мурч, зире, бир-эки лавр жалбырагы, кичинекей пияз, сарымсак жана сабиз кошуп коюңуз. Эч нерсени кыйып, майдалоонун кажети жок - жашылчалардын бардыгын сурпага ыргытып салыңыз.
9-кадам
Эт жумшак болуп, тешилгенде андан тунук шире чыгат - тоок бышырылат. Сорподон алып, бир аз муздатыңыз. Андан кийин, тоокту сиздин рецебиңиз боюнча бышырыңыз.
10-кадам
Ошондой эле тамак бышыруу үчүн, ашкананын заманбап технологиясынын керемети - мультиварка колдонсоңуз болот. Ырас, бул үчүн тоңдурулган тооктун этин толугу менен эмес, анын айрым бөлүктөрүн алган жакшы. Мисалы, ветчина же филе. Аларды суу менен толтуруп, 30-40 мүнөт кайнатыңыз. Эт аябай жумшак жана назик болуп чыгат.
