Калайдагы үйдөн жасалган булочкалар ар кандай чай ичүүгө же эрте мененки тамакка ылайыктуу. Даамдуу, жумшак жана көңүлдүү, бир стакан сүйүктүү суусундугуңуз менен жайлуу атмосфера жана жакшы маанай тартуулайт. Кекстерди толтурса болот, эркектер үчүн калориясы жогору же кыздар үчүн минималдуу.
Мештеги силикон формаларындагы кекстердин жөнөкөй рецеби
Бүгүнкү күндө силикон формалары үй кожойкелери менен ашпозчулар тарабынан бышыруунун мыкты варианты катары таанылды. Аларда бышырылган азыктар күйбөйт, ортолору жакшы бышырылат. Кексти алардан арылтуу оңой, анын үстүнө бул калыптар кайрадан колдонула берет.
Сага керек болот:
- 4 жумуртка;
- 150 грамм ун;
- 200 грамм кум шекер;
- 10 грамм бышыруучу порошок.
Кадам-кадам
Жумурткаларды өзүнчө идишке бөлүп салыңыз. Көбүктүү көбүк пайда болгонго чейин аларды сабап менен сабаңыз.
Акырындык менен көбүктүн курамына кум шекер кошуп, көбүктөнүп жатканда. Массадагы кант толугу менен эриши керек.
Ун разрыхлитель менен элеп, жумуртка массасына акырындап киргизип алыңыз. Камчы менен камырды жууруп, жууруп, жууруш керек.
Духовканы алдын ала күйгүзүп, 180 ° Cге чейин ысытыңыз.
Бир нече порциялуу силикон калыптарын алып, камырды аларга салыңыз. Камырды көлөмдүн 2/3 бөлүгүнө чейин калыптарга салып коюу керек, болбосо бышырганда качып кетет.
Бул рецепт боюнча, мештин ичиндеги булочка бышыруу үчүн, мештин өзгөчөлүктөрүнө жана порция калыптарынын көлөмүнө жараша 20-25 мүнөт кетет.
Эгерде сиз биринчи жолу тамак жасап жатсаңыз, анда даамдын канчалык бышырылгандыгын текшерип көргөнүңүз оң. Кекстин ортосуна жыгач тиш чукугучту коюңуз. Эгерде кургак чыгып калса, анда бышырылган азыктар толугу менен даяр болот.
Духовкадан калыптарды алып, каалагандай кооздоңуз: мөмө-жемиштер, шекер порошогу, коюлтулган сүт, эритилген же майдаланган шоколад.
Сүт кексинин рецеби
Сага керек болот:
- 350 грамм ун.
- 160 грамм шекер;
- 2 жумуртка;
- 200 мл сүт;
- 90 мл өсүмдүк майы;
- 8 грамм сода жана ванилин шекери.
Калыптарды алдын ала даярдап алыңыз. Алар силикондон жасалган болсо жакшы, бирок кадимки темир жасайт. Акыркы учурда, аларды ичине май менен майлоо керек болот.
Эки түрдөгү шекерди терең чөйчөктө аралаштырыңыз. Жумурткаларды башка идишке бөлүп, бир аз чайкап, ичине сүт куюңуз. Шекерди сүткө жана жумуртка аралашмасына куюңуз.
Ун жана сода менен электен өткөрүп, калган ингредиенттерге кошуп, аралашманы аралаштырыңыз. Аягында камырдын ичине күн карама майын куюңуз.
Аба камырды алгач кашык менен, андан кийин жөн гана колуңуз менен жууруңуз.
Даяр болгон калыптарга камыр толтуруңуз. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Камыр менен калыптарды бирдей температурада 25 мүнөт бышыруу үчүн салыңыз.
Айран формаларындагы кекстердин тез рецеби
Кефирде маффиндер жумшак жана үлпүлдөк болот.
Сага керек болот:
- 220 мл айран;
- 100 грамм май же маргарин;
- 270 грамм биринчи сорттогу ун;
- 150 грамм кум шекер;
- 3 жумуртка;
- 24 грамм бышыруучу порошок;
- 20 грамм ванилин канты.
Духовканы күйгүзүп, 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Терең идишке жумуртканы, шекерди жана ванилин кумшекерди аралаштырыңыз. Шекер толугу менен эригенче аралаштырыңыз.
Майды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз, ал жумшарып кетет, өзгөчө учурларда аны микротолкунга 1 мүнөт салып койсо болот. Жумурткага жумшартылган май кошуп коюңуз.
Ошол эле идишке кефирди куюп, камырды колдонуп, бардык ингредиенттерди бир тектүү массага жеткириңиз.
Ун акырындык менен ал жерге түшүп, андан кийин камырга бышыруучу порошок куюп тоскоолдук кылууну токтотпостон.
Натыйжада, толук аралаштыргандан кийин, бир тектүү бир аз суюк камыр алынат.
Көлөмдүн 2/3 бөлүгүнө толтуруп, калыптарга салыңыз. Кекстерди духовкага салып, 180 ° C температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Десерттин даярдыгын ширеңке менен текшерсе болот. Алынган челектерди муздатып, калыптарга салып, каалагандай кооздоп алыңыз, мисалы, кумшекер менен себелеп коюңуз.
Үйдөгү калайдагы шоколад кекстер
Шоколаддан жасалган булочкалар даамдуу гана болбостон, майрамдык дасторкондо да сонун көрүнөт.
Сага керек болот:
- 180 грамм кум шекер;
- 200 грамм буудай уну;
- 150 мл сүт;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 65 грамм какао порошогу;
- 60 грамм май же маргарин;
- 9 грамм бышыруучу порошок;
- 100 грамм шоколад тамчысы.
Суу мончосунда сары май же маргарин эритип, ага сүт куюп, жумуртка салыңыз.
Башка идишке электен өткөн унду, какао порошогун, бышыруучу порошокту жана кумшекерди аралаштырыңыз. Баарын суюк компоненттери бар идишке куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
Камырды духовкага көтөрүлүп жатканда көлөмүнүн 2/3 бөлүгүнө толтуруп, атайын кагаз маффин формаларына салыңыз. Сюрприз катары ар бир калыпка шоколад тамчыларын салсаңыз болот.
180 ° С чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт шоколад кекстерин бышырыңыз.
Калайлардагы коюлтулган сүт кошулган кекстер
Сага керек болот:
- 200 грамм ун;
- 380 грамм коюлтулган сүт;
- 2 жумуртка;
- 5 грамм сода;
- 3 грамм туз;
- 1/2 лимон.
Терең контейнерге жумурткаларды бөлүп, аралаштыргыч менен калың көбүккө чейин сабаңыз. Коюлтулган сүттү жумурткаларга куюңуз.
Лимондун жарымынан кабыкты алып, майдалап, ширесин өзүнчө идишке сыгып алыңыз. Данды жана ширени экиге бөлүп көрсөтүү.
Электен өткөн унду, тузду, соданы өзүнчө аралаштырыңыз. Аларды акырындык менен күрөк менен аралаштырып, суюк массага киргизиңиз. Камырды миксер менен чаптаңыз.
Даяр болгон камырды маффиндин формаларына куюп, духовкада 20 мүнөт 180 ° С температурада бышырабыз. Андан кийин алып чыгып, аларды муздатыңыз.
Даяр болгон булочкалар жылуу бойдон алынып, дароо чай менен дасторконго коюлат.
Кантип мейиз булочкаларын кантип жасоого болот
Сага керек болот:
- 3 тооктун жумурткасы;
- 260 грамм премиум ун;
- 200 грамм май;
- 200 грамм кум шекер;
- 200 грамм мейиз;
- 10 грамм ванилин канты;
- 16 грамм бышыруучу порошок.
Мейизди сорттоп алыңыз, бузулуп калбашы үчүн, жылуу суу куюп, 20 мүнөт коё туруңуз. Андан кийин сууну төгүп, жүзүмдү кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Кургатылган мейизди унга малып, ошол жерге таштаңыз.
Сары майды жумшартып (акыркы чара катары, нан бышыруучу маргаринди ичсеңиз болот) жана терең идишке салыңыз, ошол жерде кумшекердин эки түрүн кошуңуз. Баарын жакшылап майдалап алыңыз.
Пайда болгон массага жумуртка кошуп, кайрадан аралаштырыңыз. Мейиз, бышыруучу порошок кошуп, акырындык менен эленген унду киргизиңиз. Камыр жууруңуз, муну атайын тиркелген миксердин жардамы менен жасаган жакшы.
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Камырды кичине калыптарга куюңуз, бир аз этегине куйбай. Кекстерди бирдей температурада 20 мүнөт бышырыңыз.
Формада суюктугу бар банкадагы кекстер
Сага керек болот:
- 4 жумуртка;
- 150 грамм кара шоколад;
- 170 грамм май;
- 90 грамм ун;
- 1 аш кашык. l. какао порошогу;
- 200 грамм шекер порошогу.
Духовканы 180 ° C температурада алдын ала күйгүзүңүз. Майдын бир бөлүгүн жумшартып, терең идишке салыңыз. Жумурткаларды дагы бир идишке бөлүп, аларга кум шекерди кошуп, миксер менен бир калыпка жеткенге чейин көбүктөнүп алыңыз.
Шоколадды суу мончосунда эритип, жумшак май идишине куюп аралаштырыңыз. Жумуртканын массасына жылуу шоколад массасын куюп, баарын аралаштырыңыз.
Унду электен өткөрүп, суюк аралашмага бир аз кошуп, күрөк менен акырын аралаштырыңыз.
Ичтен силикон калыптарын суюк май менен майлап, какао порошогун себелеп коюңуз.
Аларга шоколад камырын салып, калыптарды духовкага 10 мүнөт салыңыз. Бул убакыттын ичинде кекстердин этектери бышырылып, ортосу суюк бойдон калат. Кекстер бир аз муздаган кезде десерт бере аласыз.
Быштак калайдагы майдаланган торт
Сага керек болот:
- 200 грамм май;
- 200 грамм кум шекер;
- 200 грамм быштак;
- 200 грамм ун;
- 3 грамм ванилин;
- 3 тооктун жумурткасы;
- Камыр үчүн 10 грамм бышыруучу порошок.
Духовканы 180 ° С температурада алдын ала ысытып коюңуз.
Сары майдын бир бөлүгүн суу мончосунда жумшартыңыз же түнү менен жылуу бөлмөгө таштаңыз. Жумурткаларды терең идишке салып, миксер менен сабаңыз.
Быштакты электен өткөрүп, дан эгиндерин болушунча кичине кылып коюңуз. Быштакты жумуртканын массасына салып, массаны жакшылап жууруйбуз.
Ал жакка эритилген майды куюп же жумшартылган сал. Аралаштырып, электен өткөн унду жана бышыруучу порошокту бөлүктөрүнө куюп салыңыз. Массаны жакшылап жууруңуз.
Пайда болгон камырды силикон калыптарына куюп, духовкада 25 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон быштак мафинине шекер порошогун себелеп, чай менен дасторконго беребиз.
Калыпта бышырылган варенье менен кефир маффиндери
Бул рецепт үчүн мафиндер кытырак, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу. Алар кадимки кекстерден такыр башкача. Аларда кытырак кабык жана бош, назик күкүм бар.
Бул десерт ар кандай эртең мененки тамак үчүн эң сонун болот. Алар, айрыкча, жылуу болсо да, мештен чыккан жерден даамдуу. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин ичинен болжол менен орточо 10 маффин алынат.
Сага керек болот:
- 300 грамм премиум ун;
- 110 грамм кум шекер;
- 175 грамм айран же үй йогурту;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 80 грамм күн карама майы;
- 1,5 грамм бышыруучу порошок;
- варенье татымына жараша (апельсин жана көкжидек кыямы жакшы иштейт).
Камыр абдан тез бышат, андыктан мешти алдын ала ысытуу үчүн күйгүзүңүз, булочка бышыруу үчүн оптималдуу температура 180 ° C.
Терең идишке кургак ингредиенттердин бардыгын аралаштырып, унду бышыруучу порошок менен электен өткөрүп, кумшекерди кошуп, баарын аралаштырыңыз.
Бардык суюк компоненттерди башка идишке айкалыштырыңыз. Айранды, жумуртканы жана күн карама майын бир калыпка чейин уруп туруп аралаштырыңыз.
Андан кийин кургак аралашма менен идишке суюк ингредиенттерди акырындык менен кошуңуз. Бардыгын тез кыймылдатып аралаштыруу үчүн чоң кашыкты же шпатланы колдонуңуз.
Массанын идеалдуу жылмакай болушуна жетишүүнүн кажети жок, антпесе даяр маффиндер катуу болуп калат. Натыйжада, камырыңыз бош, бир аз томпок болуп чыгышы керек.
Даяр болгон силикон калыптарга бир аз камыр салып, түбүнүн калыңдыгына жараша болжол менен 1-2 см жабыңыз. Кекстерден көргүңүз келген кыямдын бөлүгүнө, андан соң камырдын дагы бир бөлүгүнө туура келишиңиз керек.
Камырдын биринчи катмарына сууга нымдалган манжаңыз менен кудук жасаңыз. Бул депрессияга бир кашык варенье салыңыз. Камырды дагы кыямдын үстүнө куюңуз. Жалпы көлөмдүн 2 / 3тен ашпоосу маанилүү, антпесе камыр духовкага кетет.
Толтурулган калыптарды духовкага жиберип, кекстерди 180 ° С температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз. Чай кошулган бир аз муздаган десертти берсеңиз болот.
