Күз көгүлтүр жана суук тийүүнү гана эмес, жашылча-жемиштерден, мөмө-жемиштерден, ар кандай үрөндөрдөн, жаңгактардан мол түшүм берет. Күзгү жалбырактардын түстүү түстөрү
көңүлүңүздү көтөрүп, сезондук жемиштерден жыпар жыттуу чийки тамак-аш бышырууга болот.
Күзгү дасторкондун падышалары, албетте, алма, алмурут жана ашкабак. Бул жемиштерден биринчи, экинчи тамактарды, закускаларды даярдай аласыз. десерттер жана суусундуктар. Шалгам, брокколи, ар кандай жашылчалар, жаңгактар жана уруктар сыяктуу компоненттерди кошуп, биз даамдардын жаңы кызыктуу айкалыштарын алабыз. Татымалдарды эч ким жокко чыгарган жок: корица, мускат жаңгагы, гвоздика, ачуу калемпир, сарымсак, имбир кемчиликсиз жылуу, бир стакан ысык чайдан кем эмес.
Шире сыккычтан өткөрүңүз же күчтүү аралаштыргыч менен 200 грамм ашкабактын целлюлозасы, 50 грамм кызыл же кызгылт сары таттуу калемпир, 1 тиш сарымсак, узундугу болжол менен 1 - 1,5 см узундуктагы имбирдин тамыры, татымына жараша жаңы ачуу калемпир менен майдалаңыз. Бардык көрсөтүлгөн компоненттер алдын-ала жакшылап жуулуп, тазаланууга тийиш. Ширени целлюлоза менен кошо кууш, бийик идишке куюңуз. Кофе майдалагычка майдалап 3 аш кашык күнжүттүн данегин же кабыгынан тазаланган ашкабактын уруктарын кошуңуз. Бир-эки чымчым деңиз тузун салып, 100 мл муздак сууга, 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп салыңыз / Эми баарын аралаштыргыч менен аралаштырып, табактарга куюп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Кастрюлда 1 - 2 стакан майда тууралган ак капустаны одоно майдаланган кабыгы (100 грамм целлюлоза), бир кабыгы жана одоно майдаланган шалгам жана орто кызылчаны аралаштырыңыз. Блендер идишке 1 чоң кабыгы жана туш келди майдаланган помидорду, тазаланган сарымсак тишин жана төрттөн бир кызыл таттуу пиязды салыңыз. Чоң тилимдерге кесилген кабыгынан тазаланган болгар калемпирин (1 кашык) кошуп, болжол менен 500 мл сууга куюп салыңыз. 2 - 3 аш кашык кошуңуз. өсүмдүк майы, деңиз тузу жана татымалдарды татымына жараша. Жогорку ылдамдыкта сүртүп, даярдалган жашылчалар менен айкалыштырыңыз. Ашкабак чийки борщту үрөндөн же жаңгактан жасалган каймак менен татымал кылыңыз.
Бул тамакты даярдоо үчүн, алгач, жарым стакан бадамдын данегин муздак сууга бир нече саатка чылап коюу керек. Сууну төгүп, бадамды аралаштыргыч идишке салып, 100 мл муздак суу куюп, аарчыңыз. Ошондой эле бадамды бир нече жолу майдалап, андан кийин суу менен аралаштырсаңыз болот. Ашкабакты шире сыгуучу машинадан өткөрүңүз же эң жакшы сүргүчтүн үстүнөн сүртүңүз. Ашкабак ширесин целлюлоза менен бадалдалбаган бадам сүтү менен куюп, деңиз тузун, майдаланган мускат жаңгагын кошуп, дагы бир жолу аралаштыргыч менен уруп алыңыз.
Жаңы жемиш жана жашылча салаттарында ар кандай ингредиенттер болушу мүмкүн. Алардын бардыгы организмди витаминдер жана микроэлементтер менен байытып, ден-соолукка оң таасирин тийгизери шексиз.
Корей салатына 100 грамм ашкабактын целлюлозасын теркадан өткөрүп, майдаланган алма жана бадыраң менен аралаштырып, ар биринен 200 граммдан алыңыз. 200 грамм чийки цуккини, кесилген кесектери жана жүгөрүнүн жарымынан алынган дан. Салатты майдаланган үрөн, суу, лимон ширеси, деңиз тузунун аралашмасынан жасалган чийки майонез менен татымал кылыңыз. Салат идишине салып, майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Ашкабак, кызылча жана кара өрүктү өзүм билемдик менен кабыл алыңыз. Тазаланган жашылчаларды орой кыргычтын үстүнө же корей салатына сүргүчтөн өткөрүңүз. Өрүктү чайкап, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Бардык компоненттерди аралаштырып, өсүмдүк майы менен толтуруңуз.
Тазаланган ашкабакты шире сыгуучу машинадан өткөрүңүз. Тортту бал менен аралаштырып, ага бир чымчым корица кошуңуз.
Калган ашкабак ширесин ар кандай чийки азык-түлүк суусундуктарын алуу менен, бал жана татымал, алма ширеси, өсүмдүк сүтү менен аралаштырса болот.
Бул суусундук организмди витаминдер менен гана тойгузбастан, ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет.
2 орто алма жана 50 грамм сельдерей тамырын, болжол менен 1 см жаңы имбирдин тамырын алыңыз. Баарын сыйрып алыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз. Ошондой эле петрушканын же сельдерейдин бир нече бутагын алыңыз. Бардыгын шире сыгуучу машина аркылуу өткөрүп бериңиз.
Бул соус чийки өсүмдүк спагеттиине мыкты кошумча болуп саналат. Даярдоо үчүн 10 баш бакма кызыл таттуу калемпир, бир-эки тиш сарымсак, бир чоң алма, жарым ачуу кызыл ачуу калемпир алыңыз. Жогоруда айтылгандардын бардыгын тазалап, 2-3 жолу эт майдалагычтан өткөрүп, даамына жараша деңиз тузун кошуңуз. Бул соусту тыгыз мөөр менен жабылган айнек идиште муздаткычта 5 күндөн ашык сактай аласыз.
1 литр муздак сууга 2 - 3 алма жана 1 - 2 аш кашык мейиз алыңыз. Алманы жука тилимдерге бөлүп, айнек бөтөлкөгө салып, мейизди салып, сууга толтуруңуз. Бөлмө температурасында 24 саатка калтырып, андан соң сүзүп алыңыз.
Алмурутту кызыктуу снэк үчүн тофу менен жупташтырса болот. Катуу алмурутту майдалап, шалгам, салаттар үчүн сельдерей менен аралаштырыңыз. Жумшак алмуруттун жардамы менен чийки токочторго жана токочторго крем жана пломба жасоого болот.
Мындан тышкары, сөзсүз түрдө уруктарды жана жаңгактарды колдонуңуз, ар кандай өсүмдүк майларын киргизиңиз, анткени ысык мезгилден суук мезгилге өткөндө организмге кошумча калория, майлуу жана оор тамак талап кылынат.
